المكونات:

- كيلو كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح طولية أو مكعبات.
- نصف كيلو لحم مفروم (اختياري، يمكن استبداله بالدجاج المفروم أو اللحم النباتي).
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب أرز مصري.
- كوب صلصة طماطم، ملعقة صغيرة كاري، نصف ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 أكواب لبن زبادي.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- زيت النباتي للقلي.
- يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة مثل القرفة والزنجبيل.

تحضير الحشوة:

- سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه.
- أضيفي الأرز والصلصة والتوابل وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج الأرز قليلاً.

حشو الكوسا:

- احشي شرائح الكوسا بحشوة اللحم والأرز.

سلق الكوسا:

ضعي الكوسا المحشية في قدر وغطيها بالماء، واتركيها تغلي على نار هادئة حتى تنضج.

تحضير صلصة اللبن:

- في وعاء، اخفقي اللبن الزبادي مع النشا والملح والفلفل الأسود حتى يذوب النشا تمامًا.
- ضعي الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط قليلًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي.

التقديم:

- صفي الكوسا المحشية من الماء وضعيها في طبق التقديم.
- اسكبي صلصة اللبن فوق الكوسا المحشية.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل