يتوقع أن تصل مبيعات البيض في المملكة العربية السعودية، إلى 6.45 مليار ريال حتى نهاية العام مع تقديرات بالوصول إلى 8.62 مليار ريال بحلول عام 2030.

ووفقًا لبيانات "Mordor Intelligence" ينقسم سوق البيض إلى فئتين رئيسيتين؛ بيض الطاولة وبيض الفقس، ويستهدف السوق في السعودية ثلاث فئات رئيسة : قنوات البيع بالتجزئة، الفنادق والمطاعم وخدمات التموين، والقطاعات الصناعية.

وبحسب البيانات الرسمية تمكنت السعودية في عام 2023 إذ بلغ إجمالي عدد بيض المائدة المنتج في مزارع الدجاج البياض بالمملكة 7.9 مليارات بيضة، وبلغ نصيب الفرد 232 بيضة سنويًا.

وجاءت منطقة الرياض في المرتبة الأولى بكمية إنتاج بلغت 3 مليارات بيضة، وحلت منطقة مكة المكرمة في المرتبة الثانية بكمية إنتاج بلغت 1.4 مليار بيضة، وجاءت المنطقة الشرقية في المرتبة الثالثة بكمية إنتاج بلغت مليار بيضة.

ويأتي هذا النمو في ظل زيادة الطلب على البروتين الحيواني وتفضيل المستهلكين للأنظمة الغذائية منخفضة الدهون وعالية البروتين، ويعد البيض من أهم المصادر الغذائية نظرًا لاحتوائه على مجموعة متكاملة من الأحماض الأمينية وسعراته الحرارية القليلة نسبيًا، مما يجعله خيارًا غذائيًا متوازنًا.