صحيفة المرصد: كشف المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، عن 3 أسباب لتفضيله الأرز على الخبز.

وقال الخضيري عبر حسابه على منصة إكس: "‏‏لو خيّروني بين الأرز أو الخبز (خبز القمح سواء أبيض أو برّ) لأخترت الأرز لعدة أسباب منها أن الرز  "يحتوي مزيد من الفيتامينات والمعادن اكثر مما في الخبز، يتشرب الكثير من الماء ويتضاعف حجمه فتقل نشوياته (لأن الماء يجعل حجمها يتضاعف) فيصبح ٥٠ إلى ٦٠٪ من حجم حبة الأرز هو ماء.

وأضاف: أيضا الرز يضاف إليه خضار؛ ومزاحمة الماء والخضار لكمية النشويات يقلل من نسبة الكاربوهيدرات. ولكن باعتدال ولا تبالغ بالكمية. ( يعني خمس ملاعق تقريباً كافية ولا تزيد ).