منوعات
أشهى حلى.. أسهل طريقة لصنع الكليجا السعودي بطعم ولا اروع
تعتبر الكليجا السعودية حلوى شعبية تصنع بعدة أشكال مختلفة وقد بدأت في منطقة القصيم في داخل السعودية حيث يقام لها مهرجان بشكل سنوي تبدع أبدعت النساء في إعداد حلوى الكليجا من خلاله، كما تدخل تلك الحلوي ضمن العديد من العادات الخاصة بالعرس في منطقة البريدة في السعودية كذلك، وهي أحد أشهر الحلويات التراثية الموجودة في البلاد منذ زمن طويل.
طريقة عمل الكليجا السعودي
من أجل عمل الكليجا لابد أن تتأكدي من توافر المقادير التالية:
- احضري كوب من الزبدة مع نصف كوب من الحليب البودرة مع ربع كوب سكر.
- بالإضافة إلى ملعقة تكون صغيرة من الفانيليا ومثلها مع الخميرة مع ثلاث أكواب من الدقيق الأسمر
- مع كوب ونصف ماء، بالإضافة إلى كوب من الدقيق الأبيض.
أما مقادير حشوة الكليجا فهي:
- عليك إحضار ملعقة من الليمون تكون كبيرة ومثلها من القرفة الناعمة والحبهان مع بيضة.
- بالإضافة إلى ثلاث أرباع كوب سكر مع ملعقة من الزنجبيل صغيرة.
خطوات تحضير الكليجا السعودي
تأتي خطوات بدء عمل الحلوى لتكون كالتالي:
- يتم نخل الدقيق الأبيض، مع الدقيق الأسمر ثم يتم إضافة الفانيليا مع الحليب البودرة، في وعاء يتم التقليب مع وضع الماء الفاتر، ثم الخميرة والسكر.
- يتم بخلط المكونات مدة عشر دقائق ثم يتم وضع الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى يتم تشكيل العجينة بعدها يتم تغطية العجينة لمدة ساعة
- ومن أجل صنع الحشوة نقوم بإحضار وعاء ونضع السكر مع معلقة الحبهان والقرفة، ثم الليمون مع الزنجبيل مع بالتقليب.
- قسم العجينة لكرات صغيرة مع فرد كل واحدة ونضيف الحشو مع تكوير العجينة وغلقها، ونقوم بعد ذلك بطبع النقوش من عليها، مع بدهنها بالبيض وتوضع في صينية تكون مدهونة مع قليل من الزيت النباتي، وفي الفرن على درجة حرارة تكون متوسطة 20 دقيقة وتقدم باردة لأفراد الأسرة.
