حضري لأسرتك اشهى الفطائر والمخبوزات في فصل الصيف واجعليهم يستغنون عن فكرة شراء الأطعمة والمخبوزات الجاهزة بكل سهولة بتوفير البديل الأفضل والآمن لهم، واليوم نتعرف على طريقة تحضير فطائر الشيكولاتة التي يتنافس الأطفال عليها ويفضلونها أكثر رمن غيرها من المخبوزات، فيما يلي نوضح لكم أفضل طريقة للتحضير.
مقادير فطائر الشيكولاتة
تستطيع أي ربة منزل أو العروس الجديد تحضير تلك الوصفة بسهولة بعد توفير تلك المقادير التي هي عبارة عن:
- ثلاثة أكواب كاملة من الدقيق المخصص لكافة الاستخدامات.
- ونصف كأس فقط حليب.
- أما الماء فنحتاج حوالي كوب إلا ربع أو كوب كامل ويكون الماء دافئ.
- اثنين ملعقة شاي من الخميرة السريعة.
- واثنين ملعقة أخرى ولكن بحجم أكبر سكر.
- ملعقة واحدة زبدة لينة.
- ونصف الملعقة الصغير ملح.
- ونحتاج من خلاصة الفانيليا مقدار ملعقة إلى ملعقة ونصف حجم صغير.
- لحشوة الفطائر من الداخل:
- حليب محلى مكثف نصف الكوب.
- كوب حبيبات شيكولاتة.
- للوجه:
- حبيبات شيكولاتة للتزيين.
- مع كمية زبدة بسيطة ولكن ذائبة.
طريقة عمل فطائر الشيكولاتة
قد تستغرق تلك الفطائر بعض الوقت لكي تتخمر ولكن في فصل الصيف قد نكتفي بنصف ساعة أو ساعة إلا ربع للتخمر نظرًا لارتفاع الحرارة، ويتم تحضير فطائر الشيكولاتة الشهية بتلك الخطوات:
- يتم تذويب الخميرة أولًا في كوب الماء الدافئ لكي ننشطها قبل استخدامها على العجين ثم نضيف الخميرة ملعقتي السكر ونقلبهم مع الخميرة.
- يترك كوب الماء والخميرة على جنب لننتقل إلى التالي.
- والتالي عبارة عن مزج الحليب والزبدة معًا في طبق صغير ثم نضعهم في الميكروويف لأقل من دقيقة لتذوب الزبدة مع الحليب ثم نضيف إليهم الفانيليا ورشة الملح وربع ملعقة سكر.
- بعد التقليب نضيف لذلك المزيج الخليط الأول وهو خليط الخميرة والماء ونقلبهم بعدها أكثر من مرة حتى يكون هذا الخليط جاهز تمامًا قبل الاستخدام.
- في وعاء عميق نضيف كمية الدقيق ماعدا كوب واحد ثم نضيف إليهم الخليط السائل وهكذا حتى نشكل العجين ونغطيه في وعاؤ مدهون بالزيت وقت كافي للتخمر.
- بعدها نشكل الفطائر ونضع لها حبيبات الشيكولاتة ونمسحها من الخارج بالزبدة ثم نسويها في الفرن لربع ساعة أو نصف ساعة.