اعتدنا جميعا في أغلب الأحيان تحضير وتناول الجلاش باللحمة المفرومة، فالكثير منا بدأ في الابتعاد عن تناوله أو تجهيزه، فتغيير اعداد الجلاش يختلف على نوع الحشو، نقوم بتبديل الحشو من اللحمة المفرومة بالجبنة وبعض الخضروات كالفلفل الالوان، والزيتون، الجلاش بالجبنة: يُعتبر من أبسط وأسهل الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، ويُعتبر أيضًا من الأكلات الشهية والسهلة، التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو في المناسبات الخاصة، إليكم إحدي الوصفات البسيطة لتحضير نوع خفيف ومختلف من الجلاش، طريقة تحضير صينية الجلاش بالجبنة للشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات ومقادير صينية الجلاش بالجبنة:
- أي نوع جبنة حسب الرغبة (200 جرام).
- بهارات (زعتر، كمون، بابريكا).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 معلقة كبيرة سمسم محمص.
- عبوة جلاش.
- 50 جرام زبدة ذائبة.
- بقدونس مفروم.
- زيت زيتون
طريقة تحضير صينية الجلاش بالجبنة
- نقوم بإحضار صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون في كافة الجوانب والأرضية.
- نقوم بتسخين الفرن إلي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بفتح عبوة الجلاش وتقطيعها الي قطع مستطيلة باحجام مناسبة، يمكن قصها إلي حجم الصينية التي نرغب في استخدامها.
- ثم نحضر بولة ونضع فيها البهارات والجبن ونخلطهم جيدا.
- نضع طبقة من الجبن على ورقة جلاش ونقوم بلفها بإحكام لتعطينا شكل الانبوبة.
- نكرر الخطوة السابقة حتي ننتهي من كمية الجلاش الموجودة داخل العبوة.
- نضع الانابيب في الصينية المدهونة.
- نقوم بدهن وجه الجلاش بالزبدة المذابة باستخدام الفرشاة.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا، لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- نرشها بالسمسم المحمص لإضافة نكهة إضافية، فور خروجها من الفرن.
- يقدم الجلاش ساخنا، كمقبلات أو وجبة خفيفة.
طريقة أخرى لتحضير الجلاش بالجبنة باستخدام البيض واللبن
- نقوم بقسم عبوة الجلاش إلي نصفين.
- ثم نضع النصف الأول في الارضية.
- ثم نقوم بوضع الجبن فوق الجلاش بلطف، ثم نضع النصف الاخر من الجلاش.
- يقطع الجلاش إلي مربعات صغيرة.
- ثم نقوم بإحضار كوب ونضع فيه اللبن والبيض، مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود ونخلطهم جيدا بالشوكة.
- ثم نقوم بوضع الخليط على الجلاش، وندخلها الفرن حتي تنضج.