تشتهر الحيسة في السعودية وخاصةً في الحجاز والمدينة المنورة، وهي عبارة عن تمر ودقيق ومخلوط بالزبدة والمكسرات الشهية، وتقدم الحيسة في الأعياد والمناسبات الكبيرة داخل أراضي المملكة وانتشرت داخل العديد من الدول العربية، كما أن هذه الحلوى بسيطة ولا تحتاج للكثير من المكونات أو الوقت حتى تقدم بمذاقها المميز الذي يفضله الجميع.
طريقة عمل الحيسة
نقدم لكن طريقة ممتازة لعمل طبق الحيسة اللذيذ الذي يشتهر داخل جميع الدول العربية لمعرفة المكونات فقط اتبع التالي:
المكونات:
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة من اللوز المطحون.
- كوب من التمر منزوع النواة.
- ملعقة من الفستق المطحون.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع كمية الزبدة داخل وعاء متوسط الحجم وقومي برفعها على النار حتى تذوب تماماً.
- اسكبي الدقيق الأبيض على الزبدة وقلبي جيدًا حتي يتحمص الدقيق ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ضعي على الدقيق المحمص الهيل المطحون والتمر وقومي بتقليب المكونات جيدًا وهرسها باستخدام هراسة الطعام حتى تمتزج مع بعضها.
- جهزي أطباق التقديم ثم قومي بسكب الحيسة بداخلها وزينيها باستخدام اللوز المطحون والفستق المطحون ثم قومي بتقديمها.
طريقة عمل حيسة التمر بالدخن
لمعرفة طريقة عمل حيسة التمر والدخن داخل المنزل بمكونات بسيطة فقط اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوبان من دقيق الدخن.
- كوبان من السمن المذاب.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
- كوبان من التمر منزوع النوى.
- ملعقة من الزنجبيل البودر.
- ملعقتان من اللوز المحمص.
طريقة التحضير:
- ضعي السمن داخل وعاء على النار ثم ضيفي اليه دقيق الدخن وقلبي الدخن في السمن حتي يتحمص ويصبح باللون الذهبي ويصبح القوام كثيف.
- ضعي التمر مع استمرار التقليب ثم ضيفي القرفة والزنجبيل وقلبي حتى اختلاط المكونات.
- قومي بهرس المكونات جيدًا ثم ضعيها داخل طبق التقديم.
- زيني اطباق الحيسة باللوز المحمص قبل تقديمها.