تعد سلطة البروكلي أحد الأطباق المشهورة في عالم الرجيم وكذلك الحميات الغذائية، ويرجع السبب في ذلك لوجود نسبة بسيطة من السعرات الحرارية داخله، كما يوجد في سلطة البروكلي الكثير من الفوائد الصحية غير إنقاص الوزن ومن هذه الفوائد وقاية الجهاز التنفسي من الربو وأيضًا التهابات الشعب الهوائية، كما أنه يساعد على الحماية من مرض السرطان وأمراض الكلى، ويوجد لهذا الطبق الكثير من الفوائد الأخرى ويفضل العديد من الأشخاص تناوله لما له من طعم لذيذ وفوائد متنوعة، وقد قامت الشيف منال العالم بتقديم طريقة تحضير سلطة البروكلي هن طريق حسابها الرسمي الخاص بها على موقع انستجرام، وسوف نعرض لكم هذه الطريقة بالتفصيل خلال مقالنا هذا.
مقادير عمل سلطة البروكلي
لتحضير سلطة البروكلي يجب إحضار مجموعة من المكونات البسيطة وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
- عدد رأس واحد بروكلي.
- حبة جزر واحدة بحجم كبير.
- حبة كوسة واحدة بحجم كبير.
- عدد 2 عود من البصل الأخضر.
- عدد 4 فصوص من الثوم.
- حبة واحدة بصل بحجم صغير.
- بوصة زنجبيل واحدة.
- قرن واحد فلفل باللون الأخضر.
- كوب واحد من الكزبرة الخضراء أو من البقدونس.
- حبة واحدة من الأفوكادو.
- مقدار نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب واحد من أوراق الريحان الأخضر.
- ¼ كوب من الجوز.
- بالإضافة إلى ¼ كوب من الكاجو.
- ملعقة بحجم صغير ملح.
- نصف ملعقة بحجم صغير من الفلفل الأسود.
- ملعقتان بحجم كبير من زيت الزيتون.
شيبس للتزيين.
طريقة تحضير سلطة البروكلي
لتحضير سلطة البروكلي يلزم إتباع مجموعة من الخطوات، وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
- داخل محاضرة الطعام قومي بوضع الشفرة الفولاذية، وقومي بفرم البروكلي ناعمًا، ثم اتركيه جانبًا.
- قومي بوضع الجزر داخل المحضرة وافرميه حتى يصبح ناعمًا ثم اتركيه جانبًا.
- ثم القيام بفرم البصل لشرائح رقيقة وذلك مع الأوراق الخضراء، ثم تركه جانبًا.
- وضع الثوم بعد ذلك داخل محضرة الطعام بالإضافة إلى البصل الأفوكادو والزنجبيل والجوز وعصير الليمون وأوراق الكزبرة والكاجو والريحان وأيضا الفلفل والملح والزيت ثم التشغيل حتى يصبح ناعمًا.
- ثم وضع جميع المكونات داخل طبق وتقليبها حتى تختلط.
- ثم تقديم سلطة البروكلي مع الشيبس أو مع الخبز المحمص.