الكفتة المشوية تعتبر أحد الأكلات التي لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها حيث تصنف كأحد أنواع الأكلات السريعة ويتم تحضيرها بنكهة خاصة مثل كفتة الحاتي والتي تنال شهرة كبيرة في المطاعم ولذلك تريد الكثير من ربات البيوت معرفة طريقة تحضيرها مثل المطاعم لهذا يبحثون عن سر تتبيلة اللحم من أجل تحضير كفتة بمذاق رائع، لهذا نقدم لكم وصفة رائعة لتحضير كفتة الحاتي بنكهة وتتبيلة خاصة وخطوات سهلة وبسيطة بالإضافة إلى الحصول على مذاق رائع لا يقاوم.
مقادير عمل كفتة الحاتي
حتى يتم تحضير أفضل كفتة حاتي بطعم ونكهة مميزة يجب توافر مجموعة من المكونات والتي سيتم ذكرها على النحو التالي:
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من توابل الكفتة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من جوزة الطيب.
- 2 بصلة ويتم فرمها فرم ناعم.
طريقة عمل كفتة الحاتي
كي يتم الحصول على كفتة الحاتي مثل المطاعم يشترط اتباع عدد من الخطوات والتي تتمثل في الآتي:
- يتم تجهيز كافة المكونات السابق ذكرها بعد ذلك يتم تحضير إناء عميق ثم يضاف له اللحم المفروم والبصل المبشور مع الملح والتوابل.
- الخطوة التالية يتم تقليب كافة المكونات ثم يتم عجنها بشكل يدوي وبعد إضافة كافة المقادير يتم تكرار عملية عجن المكونات حتى يتم الحصول على الكفتة ناعمة القوام.
- بعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- الخطوة التي تلي ذلك يتم إخراج الكفتة من الثلاجة بعد ذلك يتم تشكيلها على أسياخ الشوي.
- يشترط أن تكون الكفتة متماسكة بعد ذلك يتم تسخين الشواية بشكل جيد ثم يتم وضع الكفتة على الشواية بعد ذلك يتم تقليبها على كافة الجوانب.
- يجب أن يتم ترك الكفتة حتى تنضج بالكامل ويتم تحميرها على الشواية.
- بعد التأكد من تسوية الكفتة جيدًا تكون جاهزة للتناول ويتم وضع طبق به كمية من البقدونس المفروم ثم يتم وضع الكفتة فيه بجانب طبق من السلطة الخضراء والطحينة مع الخبز.