طريقة عمل سويسرول بالفراولة من أكثر الوصفات التي يفضلها الكثيرون، حيث يتميز سويسرول الفراولة بمذاقه اللذيذ وشكله الجذاب،وتتكون سويسرول الفراولة من طبقتين طبقة من الكيك الأسفنجي الرقيق وطبقة من الحشوة الكريمية الغنية بالفراولة الطازجة وسوف نتعرف من خلال مقالنا على كيفية تحضيره بالتفصيل.
طريقة عمل سويسرول بالفراولة
لعمل سويسرول الفراولة بكل سهولة احضري المكونات التالية:
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة ماء ساخن.
- 2 كوب فراولة طازجة أو مجمدة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب كريمة خفق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير التزيين
- سكر بودرة.
- فراولة طازجة.
خطوات التحضير
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- افصلي البياض عن الصفار.
- اخفقي البياض مع رشة ملح حتى يصبح كثيفًا.
- أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا.
- أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الفانيليا والماء الساخن واخلطيهم برفق.
- انخلي الدقيق على المزيج واخلطيه برفق حتى يمتزج تمامًا.
- اسكبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الكيكة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- ثم اغسلي الفراولة وقطعيها إلى شرائح.
- ضعي الفراولة في قدر على نار متوسطة مع السكر.
- اتركيها حتى تغلي ثم اخفضي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
- أضيفي النشا وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
- اتركي الحشوة حتى تبرد تمامًا.
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح كثيفة.
- افردي الكيكة على سطح مرشوش بالسكر البودرة.
- وزعي الحشوة على الجينواز.
- لفي الكيكة على شكل رول.
- غطي السويسرول بورق بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- زيني السويسرول بالسكر البودرة والفراولة الطازجة قبل التقديم.
أسرار نجاح السويسرول بالفراولة
لعمل سويسرول بالفراولة بشكل ناجح هناك بعض الأسرار ومنها:
- تأكدي من فصل البياض عن الصفار جيدًا للحصول على كيكة خفيفه.
- لا تزيدي من خفق البياض حتى لا يصبح جافًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخلط برفق حتى لا تصبح الكيكة كثيفه.
- تأكدي من خبز الكيكة حتى تصبح لونها ذهبيًا.
- اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل حشوها.
- استخدمي كريمة خفق باردة للحصول على كريمة كثيفة.