يعتبر طبق العريكة من اشهر الأطباق، فهي من الحلويات المميزة المنتشرة داخل المملكة العربية السعودية وداخل المناطق الجنوبية، وتتكون حلوي العريكة بمكونات بسيطة وغير مكلفة ولا تحتاج لبذل أي مجهود حتى تقدم، وتحتوي العريكة على الألياف لاحتوائها على مكون الدقيق البني والتمر الذي يمنحك الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي، ولكن يجب تجنب الكثير من العريكة لأنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية والدهون.
طريقة عمل العريكة
نقدم لكم اليوم طريقة عمل حلوى لذيذة ومميزة منتشرة داخل العديد من الدول العربية ودول الخليج العربي، ويمكنك الآن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة لديك بدون بذل الكثير من المجهود لمعرفة الطريقة فقط يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوبان كبيران من الدقيق البني.
- كوب كبير من التمر منزوع النوى.
- كوبان كبيران من الماء.
- كوب كبير من الزبدة الغير مملحة.
- نصف كوب من الشربات أو ما يسمي بالقطر.
- تمر للتزيين.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير الحجم وضعي به كمية مناسبة من الماء ثم ضعي به التمر وانقعيه لمدة لا تقل عن يوم كامل قبل الاستخدام بليلة.
- ضعي الدقيق البني وماء نقع التمر واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة لينة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها جانبا لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
- احضري صينية كبيرة الحجم وقومي بفرد العجين بداخلها واتركيها جانبا قليلا.
- قسمي العجينة إلى قطع متساوية ثم ضعيها داخل كيس مناسب مع التمر المنقوع.
- قومي بإغلاق الكيس جيدًا بأحكام واعجني المكونات جيدًا بقوة حتي تختلط العجينة مع التمر.
- استمري في عجن المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
- جهزي طبق كبير الحجم وضعي به العجينة ثم قومي بصنع حفرة في المنتصف.
- قومي بإذابة الزبدة الغير مملحة داخل مقلاة على النار.
- اسكبي الزبدة المذابة داخل الحفرة ثم ضعي الشربات والتمر للتزيين.