خبز الشوفان أحد أنواع الخبز الصحية ويعتمد عليه عدد كبير من الأشخاص الرياضيين والذين يتبعون نظام غذائي صحي، وذلك لكونه مصنوع بشكل أساسي من دقيق الشوفان المعروف بغناه بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، واليوم عبر هذا المقال سنتعرف معكم على الخطوات والمقادير اللازمة لإعداده في المنزل.
مقادير عمل خبز الشوفان
من السهل تحضيره في المنزل بالاعتماد على المكونات التالية:
- كوب من الشوفان.
- بيضة.
- كوبان من دقيق القمح الكامل.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقة صغير من الباكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب ونصف من اللبن الرائب أو الزبادي خالي الدسم.
خطوات التحضير
- بداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200° ثم نحضر صينية الخَبز وندهنها بالزيت ونتركها جانبًا.
- في وعاء عميق نقوم بخلط المكونات الجافة معًا
- وهي الشوفان والدقيق والباكينج وبودر والسكر البني والملح والخميرة ثم نضيف الزيت ونعيد خلط المكونات معًا.
- في وعاء أخر نقوم بإضافة البيض واللبن الرائب أو الزبادي وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معًا حتى تندمج.
- نأخذ مقدار ملعقة أو اثنين من خليط البيض واللبن ونضعه جانبًا حتى نستخدمه بعد ذلك في دهن وجه الخبز.
- نضيف خليط البيض واللبن إلى وعاء الدقيق والشوفان ونبدأ في عجن المكونات حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- نأخذ العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونقوم بعجنها مرة أخرى جيدًا ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة نبدأ بتشكيلها عن طريق أخذ قطعة ونفردها باستخدام النشابة بسمك رقيق.
- نقوم برص عجينة خبز الشوفان في صينية الخَبز وندهن الوجه باستخدام خليط اللبن الرائب والبيض ونقوم برش القليل من رقائق الشوفان على الوجه.
- نضع صينية الخَبز في الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى يأخذ الخبز اللون الذهبي ثم نقوم بإخراجها من الفرن.