وجبة مختلفة بمائدتك.. خطوات تحضير طبق الهريس السعودي بالدجاج مع السمن
يحوز طبق الهريس السعودي علي شعبية كبيرة بداخل المملكة العربية السعودية ويعتبر عنصر أساسي بالوجبات ألمتناوله علي مائدة المنزل السعودي، ويتم تحضير الطبق بمكونات متوافره بالمطبخ المنزلي ومنها القمح الكامل، والذي يمكن تحضيره باستخدام احد أنواع اللحوم أو الدجاج حسب الرغبة الشخصية والطعم المراد تذوقه من الهريس، وبالتالي ستجد في الفقرات القادمة اهم المكونات الأساسية لتحضير الوجبة بالخطوات الصحيحة لتجنب أخطاء الطهي في تحضير الوجبة تابع معنا.
مكونات طبق الهريس السعودي
التنوع في تناول الوجبات شيء ممتع ولذيذ ولذالك عليك بتجربة تحضير أطعم الطباخات السعودية بهذه المكونات الأتية :
- وزن 800 غرام من الدجاج أو إحضار لحم بالعظم حسب الرغبة الشخصية في تحضير الطبق.
- نحضر حبوب القمح الكامل كمية 2 كوب فقط.
- عدد بصلة واحده من النوع الأبيض وتقطيعها إلي مكعبات.
- عدد 2 عود فقط من القرفة.
- نحضر ماء ونغليها علي درجة حرارة نار عالية مقدار 2 لتر.
- نحضر كمية ملح قليلة لان البعض لا يستخدمه مع الطبق.
- كمية نصف كوب فقط من حليب نوع بودرة.
خطوات تحضير طبق الهريس السعودي بطريقة صحيحه
- تحضير كمية من لماء الساخن لكي نغسل بداخلها حبوب القمح الكامل ونتركها بداخل الماء لمدة 60 دقيقة.
- تقطيع البصل لدرجة النعومة.
- نحضر الدجاج ونبدأ في تقطيعه إلي أجزاء عددها 4 قطع مع نزع الجلد وكمية الدهون الموجودة.
- تجهيز قدر بماسحة واسعه لنضع بداخلها حبوب القمح الكاملة بعد الغسيل مع قطع الدجاج والقرفة والبصل.
- كمية من الماء المغلي نثقبها علي هذا الخليط بداخل القدر ثم نضعها علي درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق.
- نراقب الخليط علي النار وعند ظهور أي شوائب أثناء الطهي نخرجها بعيدا.
- وفي هذه الخطوة سنتركها لمدة طويلة علي النار تصل إلي 3 ساعات متواصلة مع الاستمرار في متابعة الطهي للتقليب المستمر بدرجة حرارة هادئة.
- في منتصف وقت الثلاث ساعات بعد مرور ساعه ونصف تقريبا نخرج قطع الدجاج لكي نزيل عنها العظام لتماسكها الضعيف بعض وضعها علي النار ثم نعيدها إلي القدر الموضوع علي النار مرا اخري ونستمر في تقليبها حتي تصير مفتتة جيدا.
- وفي أواخر الوقت وتحديدا أخر 15 دقيقة تضاف مكونات الحليب البودرة مع كمية الملح المرغوبة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق.
- وأخيرا تم طهي ألذ طبق من الهريس السعودي ونخرجه في أطباق التقديم مع ثقب كمية من السمن لزيادة الطعم الشهي للوجبة.