بدون فرن حضري الفطائر التركية ألذ وأطيب وجبة عشاء خفيفة تقدميها لأولادك
تعتبر الفطائر التركية من أجمل وألذ أنواع المعجنات سريعة التحضير، وهي خفيفة على المعدة وسريعة الهضم ولا تتسبب زيادة الوزن، وهي أفضل من الأطعمة الأخرى التي تباع في المطاعم بسعر غالي ولا نعرف مصدرها، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة بالمنزل ولا نجد صعوبة في عملها، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل الفطائر التركية اللذيذة بدون فرن بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.
مكونات عمل الفطائر التركية
عند عمل الفطائر نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والتي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشوة
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ٢ حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة تحضير الفطائر التركية
سوف نتعرف على طريقة عمل الفطائر التركية اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –
- نحضر وعاء ونضع جميع المكونات الجافة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
- نقوم بإضافة الزيت للخليط ونقلب باستمرار حتى يتغير لون الدقيق.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي الوعاء ونتركه مدة ساعة كاملة حتى يختمر العجين.
- نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار، ثم نضيف إليها الزيت ونتركها حتى تسخن.
- نقوم بإضافة البصل والفلفل الرومي، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
- نضيف اللحمة المفرومة للخليط، ثم نقلب باستمرار حتى يتعصج اللحم ويصبح لونه بني داكن.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الخليط، ثم نقوم برفع الطاسة مباشرةً من على النار ونتركها حتى تبرد.
طريقة حشو الفطائر التركية
نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح، ثم نحضر نشابة ونفرد بها كرات العجين على شكل دوائر سميكة الحجم، بعد ذلك نقوم بتوزيع الحشو على جميع دوائر العجين، ثم نغلقها على شكل نصف دائرة ونضغط عليها بواسطة شوكة الطعام حتى تلتصق جيدًا، بعد ذلك نحضر طاسة ونضعها على النار وندهنها بقليل من الزيت، ثم نقوم بتوزيع الفطائر داخل الصينية ونقلب من حين لآخر حتى تأخذ اللون الذهبي، ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.