البقلاوة تعد من الحلويات الشرقية الشهيرة التي لها مذاق مميز لا يقاوم فهي هشة وخفيفة ويتم تقديمها بالعسل والمكسرات، أما عن طريقة عمل البقلاوة فهي سهلة وبسيطة ولكن تحتاج إلى تكات معينة لكي تكون ناجحة مثل الجاهزة، وفي مقالنا اليوم سنوضح الطريقة الصحيحة لعمل البقلاوة التركي بالفستق في المنزل.
طريقة عمل البقلاوة
البقلاوة تعد من الحلويات المشهورة التي يقبل على تحضيرها الكثيرون في المنازل، ولتحضير البقلاوة فلابد من إحضار من المقادير التالية:
- رقائق من الجلاش.
- كوب واحد من مجموعة المكسرات.
- ملعقة واحدة من القرفة المطحونة.
- ¼ كوب من السكر.
- كوب واحد من الزبدة.
- كوب من الماء.
- ملعقة من الفانيليا.
- ½ كوب من العسل.
خطوات التحضير
تحضر البقلاوة من خلال إتباع عدد من الخطوات، وهي كالتالي:
- في البداية يتم وضع العسل والفانيليا والسكر والقرفة في وعاء على النار.
- وبعد ذلك يتم مزج المقادير جيداً، ومع التحريك المستمر قم بإضافة الماء واتركه بالجانب لكي يبرد.
- يتم فرد طبقات الجلاش في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
- كما يتم إضافة مجموعة من المكسرات وبعض خليط السكر بين الطبقات.
- وضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق لكي يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
- كما يتم صب باقي المزيج فوق البقلاوة وتقدم.
مقادير عمل البقلاوة بالشوكولاتة
البقلاوة بالشوكولاتة تعد من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها بأبسط المقادير وفي أقل مجهود، وإليكم المقادير:
- رقائق جلاش.
- 200 جم شوكولاتة.
- كوب واحد من المكسرات “اللوز، الجوز، الفستق”.
طريقة التحضير
لتحضير البقلاوة بالشوكولاتة في المنزل فلابد من إتباع الخطوات التالية:
- يتم تذويب الشوكولاتة في حمام مائي لكي تصبح طرية.
- ثم يتم تفتيت الجلاش إلى قطع صغيرة.
- وفي وعاء عميق يتم وضع الجلاش المفتت مع المكسرات ومزجهم جيداً.
- إضافة الشوكولاتة المذابة إلى المزيج ومزجه جيداً لكي يتشرب الجلاش الشوكولاتة بالتساوي.
- وبعد ذلك يتم توزيع المزيج في صينية مستطيلة مدهونة بالقليل من الزبدة.
- وضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك المزيج.
- وأخيراً يتم تقطيع البقلاوة إلى مربعات وتقدم باردة.