السويق من الأكلات الشعبية لسكان بلاد الحجاز ويتم تسميتها بأكثر من اسم حسب المنطقة المتوفرة بها، فهي عبارة عن شوكولاتة يتم تحضيرها من مكونات رائعة فهي حلوى ممتازة تكفي الشخص المتناول للحصول على مذاق جذاب رائع بأقل المكونات المتوفرة بمنزلك، ولهذا اعتمدتها بعض المناطق كنوع من أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات، أو لمحبي الحلو ولهذا سنتعرف على المكونات حتى تجهيزها كل السيدات بالمنزل بالإضافة إلى الخطوات التابعة لها وكل هذا من خلال الفقرات القادمة.
مقادير عمل السويق السعودي
المقادير المستخدمة في تجهيز السويق السعودي بالمنازل الخاصة بالوطن العربي تكون كما يلي:
- شعير مطحون ناعم بمقدار ثلاث أكواب.
- نصف كمية الشعير سمنة.
- إحضار كوب واحد فقط من التمر.
- كوب ماء.
- شكولاتة سائلة بمقدار نصف كوب.
مقادير عمل السويق السعودي
خطوات تحضير السويق السعودي
الخطوات المتبعة التي يتم استخدام بها المكونات الخاصة بتجهيز السويق السعودي في المنزل تكون على النحو التالي:
- نحضر بولة العجن ونضع بها الشعير والسمنه والماء.
- نخلط المكونات معا حتى نحصل على عجينة كريمي.
- نضيف القليل من السكر حتى لا تصبح حلوة بشكل مبالغ به.
- نتركها هكذا حتى نجهز باقي المكونات.
- نضع في مقلاة على النار القليل من السمنة مع البلح.
- ونتركه على النار لمدة من الوقت حتى نحصل على اللين المناسب.
- نخرج التمر من السمنة حتى لا يكون به الكثير من السمن.
- نضع التمر في طبق التقديم ومن فوقه نسكب الخليط.
- نقدمه لمن يفضل تناول الحلويات القديمة.
طريقة عمل السويق بالحليب
الطريقة المتبعة لتجهيز السويق ولكن بإضافة الحليب تكون شاملة المكونات المستخدمة ومنها ثلاث أكواب شعير مطحون، مقدار نصف كوب حليب، ربع كوب لوز محمص، ربع كوب سكر ناعم، نفس كمية السكر ماء دافئ، سمنة بمقدار ملعقتان كبار جدا، ثم اتباع الخطوات الآتية:
- نضع في إناء كمية الشعير مع الحليب مع الزبدة مع جميع المكونات من سكر وغيره على النار ماعدا اللوز.
- نقلب المكونات جميعها معا حتى يذوب السكر جيدا.
- نضع الخليط على النار لمدة قصيرة جدا من الوقت.
- نضع الخليط في اطباق التقديم ومن فوقه اللوز.