منوعات
هتاكل صوابعك وراها…طريقة لبنانية شهيرة لعمل الباذنجان البانيه
تشعر ربة المنزل بالملل عند تكرار إعداد أصناف الطعام لأسرتها، وكذلك تشعر الأسرة بالملل من تكرار تناول الطعام في كل وجبة، لذا نجد أن معظم ربات المنزل تسعى لكي تعرف أنواع جديدة للطعام وتقوم بتحضيرها لأسرتها، وترى فرحة أطفالها بالطعام المقدم لهم، وكما أننا نعلم فن الطبخ الجذاب في دولة اليابان والطعم المميز، لذا نتناول معكم الآن طريقة طبق جديدة من دولة اليابان، وهي كيفية عمل الباذنجان البانيه.
مكونات عمل الباذنجان اللبناني بالبانيه
تشتهر دولة اليابان بأطباقها اللذيذة والشهيرة عالميًا، لذا سنتناول مكونات عمل الباذنجان اللبناني بالبانيه:
- نحتاج 3 أو 4 باذنجان كبير الحجم.
- نصف كيلوجرام من اللحم البقري المفروم.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 كوب زبادي.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من الجبنة المبشورة.
- ملح وفلفل.
- ملعقتين من البقدونس المفروم.
طريقة المذهلة لعمل الباذنجان اللبناني بالبانيه
يجب اتباع هذه الخطوات للحصول على طعم الباذنجان اللبناني بالبانيه:
- في البداية، يجب القيام بغسل الباذنجان جيدًا، وتقطيعه شرائح طويلة، ثم يتم وضعه داخل مصفاة، ورشه بالملح، مع تركه لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد مرور 20 دقيقة، قم بشطف الباذنجان تحت ماء بارد مع تجفيفه جيدًا.
- قم بوضع الشرائح في صينية مدهونة بالزيت وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح مستوية
نحضر مقلاة أخرى ثم ضع بها زيت زيتون وقم بتسخينه، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدًا. - قم بإضافة اللحم المفروم إلى المقلاة مع طهيه جيدًا، ثم أضف إليه الملح والفلفل مع التقليب جيدًا، ثم ارفع المقلاة من على النار وتركها جانبك.
- نحضر صينية فرن مستطيلة الشكل، ثم ضع طبقة من الباذنجان المشوي في القاع، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم كرر هذه الطبقات حتى يتم إنهاء جميع الباذنجان واللحم.
- قم بوضع خليط الزبادي والبيض فوق هذه الطبقات، نرش الجبنة على الوجه.
ضع الصينية في الفرن من مدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى يصبح وجه الصينية ذهبي اللون. - ثم نخرج الصينية، ونتركها لتبرد، ثم نقدمها في طبق مناسب.
