الكثير من الأشخاص يعشقون البطاطس بجميع وصفاتها، فإليكم واحدة من أبسط وصفات البطاطس وهي كفتة البطاطس الشهية، فقد يرغب العديد في تناولها كوجبة أساسية على الغذاء، أو تقديمها كنوع من المقبلات إلى الأصناف الأخرى، كما يفضل البعض تناولها على وجبة العشاء، فإذا كنت تريد تحضير كفتة البطاطس لعائلتك، يمكن من خلال المتابعة الإطلاع على طريقة تحضيرها بكل سهولة.
مكونات عمل كفتة البطاطس
لتحضير هذه الوصفة قد تحتاج إلى مجموعة متنوعة من المكونات، كما يمكنك مضاعفة الكمية على حسب الرغبة، وتكون المقادير عبارة عن:
- خمسة حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم من دون عيدان.
- ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المدقوق.
- نصف كوب كبير من الجبن الموزاريلا المبشور.
- بيضة .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من البقسماط الناعم.
- كمية غزيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
خطوات عمل كفتة البطاطس
- تقشير حبات البطاطس وغسلها تحت الماء الجاري، ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- إضافة قطع البطاطس إلى وعاء متوسط، مع سكب مقدار من الماء ورفعها على نار هادئة وتركها حتى تتم السلق بشكل كامل.
- تصفية البطاطس من الماء ثم هرسها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
- إضافة إليها البصل المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والثوم والجبن الموزاريلا والبيضة.
- خفق هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- يرفع مقلاة متوسطة على النار بها كمية غزيرة من الزيت وتركه حتى يسخن.
- تشكيل البطاطس على شكل كور ثم الضغط عليها قليلًا بين كفوف اليدين.
- إضافة كفتة البطاطس في الزيت وتركها من دون تقليب حتى لا تتفكك.
- بعد مرور دقيقتين أو عند ملاحظة احمرار كفتة البطاطس، القيام بتقليبها على الجانب الآخر وتركها أيضاً لمدة دقيقتين.
- تصفية كفتة البطاطس من الزيت ثم وضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت منها.
- توضع كفتة البطاطس في وعاء التقديم مع التزيين بالبقدونس، ويتم تقديمها إلى جانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.