سر تتبيله بروستد البيك المقرمش لعمله في المنزل بطريقة ألذ من المطاعم

دجاج بروستد البيك السعودي واحد من أفضل الوجبات وأشهر الأكلات في السعودية كما أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولها العديد من الطرق المميزة التي يتم تحضيره بها مع العلم أن أهم خطوة في تحضير بروستد الدجاج هي التتبيلة الخاصة به والتي تختلف من مطعم إلى آخر وسر هذه التتبيلة أنها معتمدة بشكل كبير على التوابل والبهارات التي يتم إضافتها لها، كما أنها تعطي الدجاج نكهة مميزة بالإضافة إلى الغلاف الذي يمنحه للدجاج لذا تعتبر التوابل والبهارات أهم عنصر في تحضير هذه الوجبة، نقدم لكم طريقة عمل بروستد الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة.

مقادير بروستد البيك

هناك مقادير نحتاج لها حتى نتمكن من عمل خلطة بروستد البيك وهذه المكونات تتمثل في التالي:

• دجاجة يتم تقطيعها 8 قطع.
• 2 كوب من الزبادي الطازج.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح والكمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 2 كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعب مرقة الدجاج.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ¼ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة عمل بروستد البيك

بعد التعرف على المكونات الآن نقدم لكم كيفية تحضير بروستد البيك من خلال الآتي:

1. يتم إحضار وعاء حجمه كبير مع وضع الكمون والملح فيه ثم يتم وضع البهارات المشكلة والفلفل الأسود والبابريكا.
2. بعد ذلك يتم إضافة الكزبرة والهيل ثم الأوريغانو والخردل يلي ذلك إضافة الثوم البودر والزنجبيل المطحون.
3. الخطوة التالية يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد ثم يتم تحضير الدجاج ويتم عمل فتحات صغيرة بها مع خلطها في التتبيلة.
4. يلي ذلك تحضير إناء آخر ويتم وضع فيه ربع كوب من الدقيق مع الزبادي وخلطهم جيدًا.
5. بعد ذلك يتم أخذ قطع الدجاج ووضعها في الخليط حتى تتغطى بالكامل ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
6. في إناء آخر يتم وضع كوبين من الدقيق مع مكعب مرقة الدجاج وتقليبهم بشكل جيد ثم يتم غمس قطع الدجاج فيه ثم يتم قليها في الزيت حتى تنضج.