تعد وصفات الطعام من أكثر الأمور التي تهتم بها العديد من البنات والسيدات خاصة وصفات البطاطس التي يفضلها الأطفال والكبار، كما أنه من الضروري تجربة كفتة البطاطس المسلوقة التي تعد من أجمل وصفات الطعام على السفرة الخاصة بك، خاصة في العزومات، سنتعرف علي كافه التفاصيل في السطور التالية.
كفتة البطاطس المسلوقة
حتى تتمكن من تجهيز كفتة البطاطس يجب اتباع الخطوات الصحيحة لتحضير كفتة البطاطس اللذيذة وهي كالتالي:
- في البداية يتم غسل كمية البطاطس الموجودة لديك جيداً.
- ثم يتم سلق البطاطس جيدا في كمية وفيرة من الماء ويتم إضافة بعض من الملح أثناء السلق.
- بعد التأكد من تمام نضج البطاطس الموجودة لديك يتم تصفيها جيداً، ثم يتم تقشير البطاطس.
- بعدها يتم هرس البطاطس جيدا، وبعد التأكد من تنعيمها جيدا يتم أضافه التوابل رشه من الفلفل الأسود، ورشة من الكمون.
- ثم يتم أضافه كوب من البقسماط الناعم، و النشا ومعلقه كبيرة من البيكنج باودر.
- في حين كنت محبين الثوم يتم إضافة معلقة صغيرة من الثوم البودر.
- ثم يتم عجن كافة المكونات مع بعضها البعض، وفي حين التأكد من تجانس كافة المواد يتم تشكيل الكفتة حسب الرغبة.
- ولكن يتم تجهيز طبق من الدقيق يغمس بها اليد جيداً، ويتم التشكيل.
- كما يمكن حشو كفتة البطاطس بآي حشو مفضلة لك سواء كانت عصاج أو جبن أو غير ذلك.
- وقبل القلي يتم غمس الكمية بالكامل في الدقيق، ثم يتم تركها ربع ساعة لحين التأكد من تماسك العجين مع بعضها البعض.
- ثم يتم تجهيز الكفر الخارجي، عن طريق وضع 2 عدد بيض مع 3 معالق كبيرة من اللبن، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ويوضع بها كرات الكفتة، ثم وضعها في خليط البقسماط.
- وعند القلي يفضل تجهيز زيت غزير ويتم تسخينه ويقلي بها كفتة البطاطس لحين الحصول على لون ذهبي.
مكونات كفتة البطاطس
بعد التعرف على الخطوات الصحيحة في تجهيز كفتة البطاطس، من الضروري التعرف على المكونات الصحيحة للوصفة، وهي كالتالي:
- كيلو من البطاطس ويفضل جميعها حجم واحد متوسط.
- ربع كيلو من اللحم المفروم المعصج.
- 2 معلقه كبيرة من النشا، وكوب من الدقيق.
- معلقة من البيكنج باودر، و عدد 2 بيضة كبيرة الحجم.
- نصف كوب من البقسماط للقلي، و3 معالق كبيرة من اللبن، ملعقة صغيرة من كل من ملح فلفل اسود كمون ثوم بودرة.