يعد الباذنجان من أكثر أنواع الخضروات التي لها العديد من الفوائد، والتي يفضلها الكثير من الأشخاص لوجبات العشاء أو الغداء، والبعض الأخر الإفطار، ويتم البحث على أفضل وصفة مميزة للباذنجان وتكون أيضاً وصفة جديدة، منها رول باذنجان باللحمة المفرومة وحتى تتمكن من تحضيرها عليك متابعة السطور التالية للتعرف أيضاً على المكونات الصحيحة رولات الباذنجان.
خطوات تحضير رول باذنجان باللحمة المفرومة
يرغب البعض في تحضير وصفات جديدة منها رولات الباذنجان، حتى تتمكن من تجهيزها عليك اتباع الآتي:
- يتم تعصيج كمية اللحم الموجودة لديك بالطريقة المعتادة.
- ثم يتم تقطيع الباذنجان الموجود لديك شرائح طويلة ويجب الحرص على أن تكون متساوية الحجم.
- يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من الملح على الباذنجان، ويمكن أيضاً تقليل كمية الملح على حسب كمية الباذنجان.
- يترك الباذنجان مع الملح ساعه بحد أدني ليتم تنزيل المياه بالكامل من الباذنجان، بعدها يتم الضغط على الباذنجان لحين التخلص من الماء الموجود به.
- بعدها يتم قلي كمية الباذنجان الموجودة لديك في زيت غزير، ويتم تصفية الباذنجان على ورق مطبخ.
- ثم يجب تجهيز صوص الطماطم اللذيذ، عن طريق وضع ملعقة من الزيت في طاسة علي النار، ثم يتم وضع معلقة صغيرة من الثوم، ويتم تشويح الثوم لحين الوصول اللي اللون الذهبي.
- يوضع رشه من الكمون والفلفل الأسود علي الثوم، ويتم وضع 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، ويتم رص كمية الباذنجان الخاصة بك في صينية.
- ثم يتم وضع الطماطم علي الباذنجان، ويوضع أيضاً كمية اللحم المفروم في الصينية، ويوضع طبقة إضافية من الباذنجان على الوجه.
- ويتم وضع باقي كمية الطماطم على الوجه وتوضع في الفرن لحين الحصول على لون ذهبي.
مكونات رولات الباذنجان
بعد التعرف على الطريقة الصحيحة لتحضير رولات الباذنجان، من الضروري التعرف على المكونات الأساسية للوصفة، وهي كالتالي:
- 2 حبة كبيرة من الباذنجان الرومي، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم، و2 حبة كبيرة من البصل المفروم، ملعقة صغيرة من الثوم.
- صلصة طماطم، ملعقة كبيرة من الخل، وملعقة صغيرة من كلا من ملح، كمون، فلفل اسود.
- ربع كوب من الزيت.