تعتبر الحلويات هي من أكثر أنواع الأصناف التي يتم تحضيرها بشكل متكرر خلال شهر رمضان المبارك خاصة وأنها تعطينا طاقة بعد الصيام لأكثر من 14 ساعة، ومن خلال موقعنا وفي هذا الموضوع سوف نتعرف معا على طريقة عمل حلوى مبتكرة تجمع ما بين التمر والسمسم، تعرف باسم أصابع التمر بست وهي من الحلويات المميزة التي لها قيمة غذائية فعالية، وتعطي للجسم العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة له بخلافه طعمها المميز والشهي تابعونا لمزيد من التفاصيل.
مكونات عمل أصابع التمر بالسمسم
حتى نقوم بعمل حلوى أصابع التمر بالسمسم علينا أن نقوم بتجهيز بعض العناصر اللازمة لإعداد الوصفة في هذه الفقرة سوف نتعرف على المقادير المطلوبة لضمان نجاح الوصفة وقد جاءت كالتالي:
- مقدار نصف كيلو من العجوة
- كوب من السمسم.
- مقدار نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب من الزبدة خالية من الملح.
- مقدار كوب إلا ربع من الزيت.
- عدد بيضة.
- رشة ملح.
- عدد ملعقة واحدة بيكنج بودر.
- عدد ٤ ملاعق من الشربات البارد.
- كوب إلا ربع من السكر الناعم.
طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم
بعد أن نقوم بتجهيز المكونات التي أشرنا إليها نحن الآن بصدد معرفة الخطوات اللازمة لعمل أصابع تمر بالسمسم كالتالي؛
- الخطوة الأولى نحضر وعاء يوضع فيه الزبدة والزيت والبيض ويتم خلقهم باستخدام المضرب اليدوي إلى أن يصبح القوام سائلا بعض الشيء.
- الخطوة الثانية نحضر بولة عميقة يوضع فيها المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر، ويتم خلط المكونات معا بعدها نقوم بوضع مزيج الزبدة والبيض فوق الدقيق ويتم الخلط معا، حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- الخطوة الثالثة يتم تغطية العجينة التي قمنا بتحضيرها وتترك جانبا لمدة نصف ساعة قبل القيام بتشكيلها.
- الخطوة الرابعة نحضر طبقا صغيرا ونضع فيه العجوة ويتم خلطها مع كمية من الزبدة، وبعدها نقوم بفرد العجينة التي قمنا بتحضيرها على رخامه ونضع فيها الحشوة وهذا بشكل طولي.
- الخطوة الأخيرة يتم لف العجينة ومن ثم يتم تقطيعها على شكل أصابع ويتم غمسها في السمسم ويتم رفعها في صينية وتدخل للفرن المسخن مسبقا حتى تأخذ اللون الذهبي وتنصح وتقدم بالهناء والشفاء.