تعتبر مسقعة الخل والثوم هي وجبة رئيسية يمكنك تحضيرها وتقديمها لعائلتك في المنزل بطعم لذيذ وشهي، حيث أنها تتميز هذه الوجبة بأنها اقتصادية وغير مكلفة على الاطلاق تقدمها لكم الشيف سارة عبد السلام، حيث قدمت طريقة عمل مسقعة بالخل والثوم على حسابها الرسمي على موقع فيسبوك،لذلك تابعونا لمعرفة المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
مقادير مسقعة بالخل والثوم
- 3 حبات من الباذنجان رومي مكعبات
- 3 حبات من البطاطس مكعبات
- 5 قرون من الفلفل الرومي
- 2 قرون فلفل أحمر حار
- 8 فصوص من الثوم المفروم
- لتر من عصير طماطم
- نصف كوب من الخل
- ملعقة من السمنة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كزبرة جافة كبيرة
- ملعقة كمون صغيرة
- شطة حسب الرغبة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير مسقعة بالخل والثوم
نقوم بتقطيع الباذنجان وتغطيته الدقيق وتحميره في كمية كبيرة من الزيت، ثم نحمر الفلفل و البطاطس ونتركها جانبا لتتخلص من الزيت الزائد، بعد ذلك نضع جميع الخضروات المقلية داخل الصلصة ونتركها حتى يتم طهيها وتنضج، ومن ثم نقدمها بالهنا والشفا.
لعمل صلصة المسقعة
نضع القليل من الزيت في قدر على النار، ثم نضيف الثوم والكزبرة الجافة، بعد ذلك نتركها على النار حتى يصبح الثوم محمصا ويحصل على لون ذهبي فاتح، بعد ذلك نقوم بإضافة الخل والتوابل الأخرى، وعندما يبدأ الخليط بالغليان، نقوم بإضافة عصير الطماطم والسكر، ونترك الصلصة على النار حتى تمام الغليان.
الأكلات المفضلة بجانب المسقعة
بعض الأكلات المميزة التى يمكنك تقديمها مع المسقعة سوف نوفرها لكم من خلال ما يلي:
- من الأكلات المميزة بجانب المسقعة هو الأرز الأبيض، حيث يمكنك تقديم المسقعة مع الأرز كوجبة أساسية.
- الخبز أيضاً يمكنك تقديم أكلة المسقعة مع الخبز العربي أو الخبز البيتي من أشهى الأطباق.
- السلطات يمكنك أيضاً تقديم مجموعة مختلفة من السلطات المميزة مع المسقعة، منها سلطة الخيار و الزبادي، أو سلطة الزيتون أو سلطة الفتوش.