يشتهر المطبخ السعودي بتقديم العديد من الحلويات الشهيرة المميزة بمذاقها الخاص، وتحرص على تقديم هذه الحلوى جميع الأسر السعودية خلال المناسبات الخاصة المختلفة، وتعتبر حلوى الكليجة من أشهر الحلويات التي يفضلها المواطنين السعوديين، واليوم سوف نقدم لكم طريقة لعمل الكليجة اللذيذة خلال وقت بسيط وبمذاق رائع محبب للجميع بدون بذل أي مجهود.
طريقة عمل الكليجة
لمعرفة أسهل طريقة لعمل حلوى الكليجة الشهية داخل المنزل فقط يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من زيت الطعام.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقتان من الحليب البودر.
- نصف كوب من التمر للحشو.
- ملعقة من الهيل.
- ملعقة من القرفة.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- نصف ملعقة من الهيل.
- حليب للوجه.
- ملعقة من السمسم.
- ملعقة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء عميق وضعي به السكر وزيت الطعام الفانيليا ثم قومي بالخفق جيدًا حتى يتم ذوبان السكر وتحصلي على لون فاتح.
- ضيفي الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح والحليب الجاف والخميرة واخلطي كافة المكونات الجافة مع بعضها حتى تتجانس بشكل تام.
- اسكبي كمية الماء المذكورة وأبدئي في العجن جيدًا حتي تحصلي علي عجينة متماسكة وغير لاصقة.
- قومي بدهن يديك بالزيت واجمعي العجينة على شكل كرة واتركيها لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- احضري طبق لتحضير الحشوة وضعي به التمر والقرفة والهيل والزيت واخلطي جيدًا حتي يصبح التمر لين.
- احضري صينية كبيرة الحجم وقومي بقسم العجينة إلى نصفين متساويين.
- ادهني الصينية بالقليل من الزيت ثم قومي بفرد الجزء الأول من العجينة بداخلها.
- افردي الحشوة باستخدام النشابة بين كيسين ثم ضعيها فوق العجينة داخل الصينية.
- افردي الجزء الآخر من العجينة فوق الحشوة ثم قومي بتقطيع الصينية إلى مربعات أو مثلثات حسب رغبتك.
- ادهني الصينية بالحليب ثم قومي برش الهيل والسمسم وحبة البركة على الوجه.
- ضعي الصينية داخل الفرن الساخن واتركيها لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم تقدم مع المشروبات المفضلة.