يعتبر الفارمسيل من أهم المكونات التي تستخدم في تزيين الحلويات بشكل كبير، وذلك بسبب توافره بالكثير من الألوان التي تعطي شكلًا جماليًا، كما أن له طعم ومذاق رائع، فإذا كنت بحاجة لتزيين الحلويات التي من صنعك؛ فيمكنك استخدام هذه الطريقة للحصول على الكثير من الأشكال والأحجام التي تساعدك في ذلك.
مكونات صناعة الفارماسيل
يمكن استخدام مكونات بسيطة متاحة داخل كل منزل للحصول على أشكال كثيرة والتي تستخدم في تزيين الكب كيك وتورتة العيد ميلاد، وتتمثل هذه المكونات في التالي:
- بياض بيضة.
- 7 ملاعق سكر مطحون ناعم جدًا.
- ملعقة فانيليا.
- ألوان صناعية.
خطوات صناعة الفارماسيل
يمكن اتباع هذه الطريقة للحصول على الفارماسيل الطبيعي في المنزل وذلك لضمان الجودة، وتتمثل هذه الخطوات في التالي:
- نحضر إناء ونضع به بياض البيضة والفانيليا، وباستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفقهم بشكل جيد.
- نضيف كمية السكر الناعم بشكل تدريجي مع استمرار الخفق لمدة تصل لـ 20 دقيقة متفرقة.
- نحضر مجموعة من البولات على حسب عدد الألوان الصناعية الموجودة، وفي كل بوله، ونضع كمية من المسحوق الأبيض المخفوق المتكون من الخطوات السابقة.
- نضيف لكل بوله لون صناعي ليتكون اللون المرغوب فيه مع التقليب بشكل جيد.
- نجهر ورق الزبد ونضع كمية الفارماسيل في كيس حلواني ثم نبدأ بتشكيله على ورق الزبد؛ فيمكن عمل شكل نجم أو قلب أو خطوط طولية تقسم بعد ذلك لتصبح الفارماسيل المتعارف عليه.
- يجب تسخين الفرن على أعلى درجة حرارة وتركه حتى ننتهي من الخطوات السابقة ثم نقوم بغلقه ووضع ورقة الزبد في صينية ثم إلى الرف الأوسط للفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد انتهاء المدة نخرج الفارماسيل ونقوم بإزالة شكل النجوم والقلب من الورقة بحرص، أما عن الخطوط العريضة فنقوم بتكسيرها حتى تعطينا شكل الفارماسيل المتعارف عليه.
- نحفظ كل شكل من الأشكال في علبة خاصة به لحين الاستخدام، كما يمكن عمل المزيد من الأشكال عن طريق الأشكال الجاهزة التي يمكن أن تدخل الفرن بعد وضع عجين الفارماسيل بها.
نصائح لنجاح صناعة الفارماسيل
- يجب التأكد من خفق البيض جيدًا حتى يصبح خفيف.
- ينبغي متابعة الفارماسيل في الفرن، وذلك لضمان تسويته بشكل جيد.
- يلزم إضافة السكر بشكل تدريجي حتى لا يتكتل.
- يجب ترك الفارماسيل يبرد تمامًا قبل أن نرفعه من ورق الزبد.