تعتبر مقرمشات الجبنة من أهم المقبلات التي تباع خلال هذا العصر، حيث تمتاز بنكهتها ومذاقها الفريد والمميز، ولكنها تعتبر غير صحية بسبب طريقة صناعتها، كما أنها غالية الثمن مقارنة بمكوناتها البسيطة، لذلك سنقدم طريقة مثالية لعمل هذه الوصفة داخل المنزل.
مكونات مقرمشات الجبنة
يمكن عمل المقرمشات في المنزل دون الحاجة لشرائها، وذلك لضمان جودتها، كما أنها تحتاج لمكونات بسيطة تتمثل في التالي:
- نصف كيلو جبنة فيتا.
- 3 ونصف كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
التزيين
- صفار بيضة.
- ملعقة نسكافيه.
- جبنة رومي مبشور.
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة تحضير مقرمشات الجبنة
يمكن عمل مقرمشات الجبنة داخل المنزل بمكونات وطريقة مبسطة، وتتمثل في التالي:
- نحضر إناء واسع ونضع به كمية الجبن والدقيق والبيكنج بودر، وباستخدام العجان أو العجن اليدوي؛ يتم مزج المكونات معًا حتى تصبح عجينة واحدة متماسكة.
- نقوم بفرد جزء من العجينة حتى تصل إلى سمك رفيع.
- نبدأ بدهن العجينة المفرودة بمزيج صفار البيضة والنسكافيه.
- نضع الجبن المبشور على العجينة مع توزيعه بشكل متناسق.
- نقوم برش السمسم على الجبن، وباستخدام عجلة البيتزا نقطع العجينة على شكل مثلثات.
- نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضيف لها قطع العجين المثلثة، وتدخل الفرن المسخن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة.
- نخرج مقرمشات الجبنة من الفرن ونضعها في طبق وتكون جاهزة للتقديم بعد أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
أفضل أنواع الجبن المستخدم في هذه الوصفة
يمكن صناعة مقرمشات الجبنة من الأنواع المالحة مثل جبن الموتزاريلا أو الفيتا أو الرومي.
مدة صلاحية الوصفة
يمكن تخزين الوصفة لمدة تصل لـ أسبوع في وعاء محكم الغلق.
نصائح لنجاح مقرمشات الجبنة
- يمكن استخدام بعض التوابل مثل الزعتر والبقدونس والريحان، وذلك لتعزيز الوصفة.
- يجب التأكد من أن الجبن المبشور ناعمة حتى تصبح المقرمشات متجانسة.
- ينبغي عدم الإفراط في تسوية المقرمشات حتى لا تصبح جافة.
- يمكن إضافة المزيد من الماء أثناء مرحلة العجن، حتى لا تكون العجينة قاسية.
- يلزم ترك المقرمشات تبرد تمامًا قبل تقديمها.