تعتبر العصيدة من أشهر الأطباق التي تتميز بشعبيتها الكبيرة داخل مختلف الدول العربية مثل اليمن والسعودية والسودان وغيرها من الدول، ولكن تتعدد طرق تحضير العصيدة من بلد لأخرى، واليوم سوف نقدم لكم طريقتين مختلفتين بمكونات بسيطة متوفرة داخل كل منزل وغير مكلفة نهائيا، ويمكنك تحضيرها بطريقة بسيطة بدون بذل أي مجهود.
طريقة عمل العصيدة بالتمر
تختلف طرق تحضير حلوى العصيدة من طريقة لأخرى ولكنها دائماً تتميز بمذاقها الرائع، واليوم سوف نعرض لكم ابسط طريقة لتقديمها فقط اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من التمر منزوع النوى.
- كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي بداخله التمر وكمية الماء المذكورة ثم قومي بخفقه جيدًا حتي يمتزج ويصبح التمر ناعم.
- جهزي وعاء وقومي بسكب الخليط بداخلة ثم قومي برفع الوعاء على النار وضعي به الزبدة ثم قومي بتقليبه جيدًا.
- اسكبي الدقيق الأبيض تدريجياً مع التحريك المستمر بعد إضافة المكونات.
- ضعي ملح الطعام والفلفل الأسود واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة لا تقل عن خمسة وأربعين دقيقة.
- جهزي عدة أطباق صغيرة ثم قومي بسكب العصيدة بداخلها.
طريقة عمل العصيدة بالعسل الأسود
لمعرفة طريقة عمل حلوى العصيدة المميزة حتى يمكنك تحضيرها داخل المنزل فقط اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الماء.
- ملعقة من السمن البلدي.
- ملعقتان من العسل الأسود.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء متوسط الحجم وضعي به الدقيق الأبيض والماء وقلبيها جيدًا حتى يختلطوا.
- ارفعي الوعاء على النار واستمري في التقليب لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يتماسك الخليط وينضج.
- اسكبي خليط العصيدة داخل عدة أطباق ثم قومي بتشكيل تجويف في المنتصف وضعي بها العسل الأسود والسمنة وقدميها وهي ساخنه.