كيف تعمل الدجاج المقرمش؟ الكثير من ربات المنزل يحاولون صنع الوصفات التي تعد في المطاعم ولكن في المنزل لكي تكون مضمونة أكثر وصحية أكثر ففي مقالتنا سنطلعك على سر الدجاج المقرمش اللذيذ وللمزيد تابعونا عبر تدوينة.
كيف تعمل الدجاج المقرمش؟
للإجابة عن هذا السؤال سوف نتحدث عن وقت إعداد الوصفة، حيث أن هناك سيدات يأخذون اليوم بطوله في إعداد الوصفة، ولكن في تلك الوصفة ستكون مدة تحضيرها 10 دقائق ومدة طهيها 30 دقيقة كما إنها وصفة تكفي ل 4 أشخاص ومكونات كيف تعمل الدجاج المقرمش؟ فهي:
- كيلو من الدجاج (المقطع).
- ملعقة صغيرة من التوابل (حسب ما تريد وإن لم تتوفر كل المكونات فليس هناك مشكلة):
- الأوريجانو.
- شطة ناعمة.
- ريحان.
- شطة مجروشة.
- ثوم بودرة.
- ملح.
- زنجبيل بودرة.
- بصل بودرة.
- بيكنج بودر.
- كوبان من اللبن المخثر.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- بابريكا (ملعقة كبيرة).
- نصف كوب نشا.
- كوب دقيق.
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة من:
- الفلفل الأسود وحمض الليمون والفلفل الأبيض.
طريقة عمل الفراخ المقلية المقرمشة
- ضعي اللبن مع الأوريجانو والريحان في طبقٍ زجاجي عميق وقلبيهم ليختلطوا مع البهارات باستعمال ثم أضيفي الدجاج.
- قلبي الدجاج وأحرصي على أن يكون مغطى بالخليط بالكامل.
- تغليفه بالنايلون ووضعه في البراد لمدة ساعتين (كلما زادت المدة كلما كان أفضل).
- ضعي الدقيق والنشا والبابريكا والشطة الناعمة والمجروشة والزنجبيل والثوم والبصل وحمض الليمون والملح والفلفل الأبيض والأسود والبيكنج باودر في طبق عميق ثم قلبيهم مع باقي الخليط.
- ضعي الحليب والبيض في طبق آخر وقلبي المواد إلى أن تتجانس (يفضل استعمال مضرب شبك يدوي).
- ضعي زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قومي بأخذ قطع الدجاج ووضعها في الدقيق وتقليبها ثم نقلها للبيض وتقليبها ثم تكرار العملية أكثر من مرة إلى أن تتكون طبقة سميكة.
- وضع قطع الدجاج مباشرة في الزيت الساخن وتخفيف النار وتغطية المقلاة بغطاء ذو ثقوب من السليكون أو شبك.
- أحرصي على تقليب الدجاج أثناء فترة القلي باستعمال ملقط الطّعام ثم نقله بعد النضج على قطعة من ورق المطبخ.
و إلى هنا انتهت مقالتنا عن كيف تعمل الدجاج المقرمش؟ نتمنى أن تكون قد نالت إعجابكم وصحتين.