عصيدة التمر السعودية من الحلويات التي يمكن تناولها في اي وقت فهي من أفضل واشهى الحلويات التي يمكن تناولها بأي وقت ممكن دون الشعور بأي تعب بعد تناولها، ويمكن تجهيزها بالمنزل بأكثر من طريقة ولكن العصيدة بالتمر على اصولها يتم تحضيرها في السعودية لأنها تشتهر بها منذ قديم الزمان، لذا لابد من معرفة المكونات المستخدمة في تجهيز هذه الوصفة بالإضافة إلى الخطوات الخاصة بها وهذا سنوضحه في مقالنا،
مكونات عمل عصيدة التمر السعودية
لعمل عصيدة التمر السعودية لابد من جلب بعض المكونات البسيطة التي تدخل في تجهيزها وتلك المكونات تكون كالآتي:
- ماء بمقدار لتر.
- ثلث كيلو من الدقيق.
- ملعقتين من الزبدة.
- ملح.
- زيت زيتون.
- شراب التمر.
طريقة عمل عصيدة التمر السعودية
طريقة تجهيز عصيدة التمر السعودية
الطريقة التي تم تجربتها وكانت ناجحة جدا في تجهيز عصيدة التمر على الطريقة السعودية تكون كالآتي:
- نحضر وعاء ثم نضع به الماء والدقيق معا.
- نضع الخليط على النار مع إضافة الملح إليه.
- نزود العجينة بالزبدة مع التقليب المستمر على النار.
- نضع القليل من زيت الزيتون في الطبق، ومن ثم نضع عليه كرات العجينة.
- نحضر شراب التمر ونضعه فوق العصيدة.
- لعمل عصيدة التمر الجنوبية لابد من إحضار تمر بلا بذور، مع دقيق بمقدار كوب ونصف، وكوب ماء.
- نضع التمر مع الماء داخل الخلاط بعد ونقوم بالغلط جيدا.
- نضع الخليط على النار لمدة من الوقت نزوده بالدقيق مع التقليب.
- نترك الخليط على النار مع التقليب حتى يصبح ذو ملمس ناعم جدا.
- نقدم العصيدة في الأطباق وعليها القليل من السمنة السائلة.
- لا يجوز وضع العصيدة على النار لمدة طويلة تصل لساعة.
نصائح عمل عصيدة التمر السعودية
النصائح التي تجعل هذه الوصفة ناجحة بالكامل تكون عبارة عما يلي:
- يمكنك وضع العسل بدلا من التمر ويعطيك مذاق حلو رائع.
- يجوز وضع القليل من القرفة لمن يفضل تناولها.
- حبة البركة من ضمن مواد التزيين حسب الرغبة.
- لابد من احضار التمر ووضعه في الماء مع خلطه حتى يكون شراب.
- لابد من التخلص من اي تكتلات في الوصفة قبل تقديمها.