طريقة عمل صوابع زينب.. تكات وأسرار من قلب مصنع الحلويات

مع مرور الزمن، تظل الحلويات العربية محافظة على مكانتها في قلوب الناس، ومن بين هذه الحلويات الشهية تبرز أصابع زينب كواحدة من أشهرها في مصر والبلدان العربية، وبالرغم من اسمها الغريب، إلا أن طعمها اللذيذ يجذب الصغار والكبار على حد سواء لذلك سوف أقدم لكم طريقة عمل صوابع زينب بجميع أسرار وتكات المصنع  بطريقة سهلة.

مقادير شربات صوابع زينب

صوابع زينب هي حلوى شرقية كلاسيكية تعد من أشهر الحلويات العربية التقليدية، حيث تتميز هذه الحلوى بشكلها المميز على هيئة أصابع طويلة ناعمة القوام، مغمسة بالقطر، يمكن تقديمها  كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• عسل الجلوكوز

طريقة عمل شربات صوابع زينب

1. في وعاء كبير، ضع السكر والماء.
2. ارفعي الوعاء على النار واتركي المزيج يغلي من دون تقليب حتى يبدأ في الغليان.
3. بمجرد البدء في الغليان، أضف رشة من ملح الليمون والفانيليا وملعقة من عسل الجلوكوز.
4. استمري في الغليان لمدة 7-10 دقائق للسماح للمزيج بالتحول إلى شراب.
5. بعد ذلك، اطفئ النار واترك الشربات يبرد قليلا.
6. صبي الشربات في وعاء واتركه يبرد تمام  قبل استخدامه.

طريقة عمل صوابع زينب

طريقة تحضير صوابع زينب بدقيق السميد:

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سميد
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 1/4 كوب ماء دافئ

طرقة صوابع زينب

1. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع ربع كوب من الماء الفاتر واتركها جانبا لتتفاعل لمدة عدة دقائق.
2. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، والملح.
3. ضيفي الزيت إلى المكونات الجافة وامزجهم باليد حتى تمتص الدقيق وتحصل على مزيج يشبه الرمل المبلل.
4. ضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وامزج حتى تتكون عجينة، ثم أضف الماء المتبقي بالتدريج واستمر في العجن حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة.
5. غطي العجينة واتركها لمدة خمس دقائق.
6. شكلي العجينة إلى أصابع طويلة ورفيعة بين كفتي اليدين ثم اضغط عليها قليلا.
7. سخني الزيت في مقلاة عميقة،
8. اقلي صوابع الزينب في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
9. انقلهيا إلى ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
10. اسكبي الشربات البارد فوقها واتركها لتتشرب الشربات.
11. قدمي صوابع زينب في طبق التقديم وبالهنا والشفا.