حلوى بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهية التي يتم البحث الكثير عن طريقة عمله في المنزل من خلال الأمهات حتى يقوموا بعمله لتقديمه لأولادهن وجميع الأسرة، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم الطريقة بالخطوات لعمل بلح الشام المقرمش مثلما يكون بمحلات الحلواني بأشهى وأحلى طعم.
بلح الشام المقرمش في المنزل
هو من الحلويات الشرقية المحبوبة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطعم اللذيذ الذي يعشقه الكثيرون من الداخل، وإليكم طريقة تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل بطريقة سهلة.
المكونات:
- 1 كوب ماء.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 4 بيضات.
- زيت للقلي.
- شربات (قطر).
مكونات تحضير الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- قطرة فانيلا.
طريقة التحضير
- لعمل الشربات في قدر ضع الماء والسكر واتركه يغلي.
- أضف عصير الليمون والفانيلا واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم ارفعه من على النار واتركه يبرد.
- في قدر آخر، ضع الماء والزيت والسكر ورشة الملح واترك الخليط حتى يغلي.
- أضف الدقيق دفعة واحدة إلى الماء والزيت وقلب حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بجوانب القدر.
- ارفع العجينة من على النار واتركها تبرد قليلاً.
- أضف البيض واحدة تلو الآخرى مع الخفق المستمر حتى تصبح العجينة لينة.
- ضع زيت القلي في مقلاة عميقة يكون بارد.
- استخدم كيس الحلواني المزود بقمع النجمة لتشكيل بلح الشام مباشرة في الزيت البارد.
- أرفع المقلاة على النار واقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- بمجرد أن يصبح بلح الشام ذهبيًا، ارفعه من الزيت وصفيه جيدًا.
- ضع بلح الشام في الشربات البارد، ثم ارفعه ودعه يصفى في مصفاه الشربات الزائد.
- قدم بلح الشام دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.