كيكة الرواني هو نوع من الحلويات الذي يجمع بين الكيك العادي وبين سميد البسبوسة، وتعتبر الرواني من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها إلى جانب كوب من الشاي الساخن، من أكثر الأشياء التي تميز كيكة الرواني أنها تجمع بين كونها هشه وخفيفة على المعدة وفي نفس الوقت مذاقها الحلو، المميز في كيكة الرواني أن طريقة إعدادها سهلة ولمن تريد نجاح الخطوات في النهاية والنتيجة تكون مرضية، يفضل أن تعتمد هذه الطريقة في إعداد كيكة الرواني.
المكونات كيك الرواني
يراعي توفير مقادير الوصفة على الرغم من تعددها إلا أنه جميعها ضرورية للحصول على نتيجة مرضية في النهاية، وتتمثل المقادير والمكونات في الآتي:
- كوب ونصف سميد بسبوسة.
- كوب ونصف دقيق مخبوزات.
- عدد 5 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب زيت نقي.
- نصف كوب جوز هند.
- كيس فانيليا.
- كيس باكينج باودر.
- كوب ونصف زبادي.
- ربع ملعقة ملح.
طريقة عمل كيك الرواني
شريحة كبيرة من ربات البيوت لديها اعتقاد خاطئ أن كيكه الروانى من حيث التنفيذ صعبة والنتائج لا تكون في أحسن حال، ولكن هذا اعتقاد خاطئ فعلى الرغم من تعدد طريقة الإعداد الخاص بها إلا أنها سهلة، وتتمثل الطريقة في الآتي:
- في الخلاط الكهربائي يوضع السكر والزيت ويتم التشغيل عليهم أكثر من مرة لمدة 5 دقائق حتى تصير المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- يُضاف مقدار الزبادي البيض والفانيليا مع الاستمرار في تشغيل الخلاط أكثر من مرة ولمدة 3 دقائق.
- على الوجه الآخر وفي طبق عميق متسع يتم إضافة مقدار السميد الدقيق وكيس البيكنج باودر.
- تُنخل المقادير الجافة من أجل إزالة أي شوائب.
- يُضاف خليط البيض والسكر والزبادي إلى خليط المكونات الجافة.
- التقليب بشكل جيد إلى أن يكون القوام انسيابي لا توجد به أي تكتلات.
- في صينية مدهونة بمادة دهنية يتم إضافة الخليط.
- يُوضع في الفرن الذي تم تشغيله بشكل مسبق على درجة حرارة 180 درجة.
- تختبر درجة نضج الصينية بغرز خلة أسنان في منتصف الصينية في حالة خروجها نظيفة فهي بذلك تكون نضجت وتخرج الصينية من الفرن أما إذا أخرجت وبها بعض من العجين تترك إلى ان تنضج تمامًا.
- بعد إخراج الصينية من الفرن يسكب الشربات البارد عليها وتزيين بجوز الهند وبعد أن تبرد قليلًا تقطع وتصير جاهزة للتقديم.