المندي من الوجبات الرائعة المحببة لدى الكبير والصغير، كما أن هذه الوجبة من الوجبات المفيدة الغنية بالعديد من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم لتقوية وخاصة الأطفال، ويمكنك تحضير هذه الوجبة داخل منزلك البسيط بطريقة اقتصادية عن المطاعم ولكن بنفس المذاق الشهي، كما أنه لا يحتاج لبذل الكثير من المجهود فيمكنك تحضيره وتقديمه خلال وقت بسيط.
طريقة عمل المندي
لمعرفة طريقة تحضير المندي الشهي داخل المنزل بمكونات بسيطة فقط قم باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى قطع كبيرة الحجم.
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
- واحدة من البصل المقطع إلى شرائح صغيرة.
- واحدة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ست أكواب من الشوربه.
- واحدة من الجزر المبشور.
- زيت نباتي.
- نصف ملعقة من حبات القرنفل.
- عشر حبات من الفلفل الأسود.
- عود من القرنفل.
- ثلاثة من أوراق اللوري.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- بهارات وتوابل المندي.
- ملعقة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- يجب غسل الأرز البسمتي جيدًا ثم قومي بتصفيته من الماء.
- جهزي وعاء وضعي بداخلة الحبهان المطحون، بهارات وتوابل المندي، الكزبرة والفلفل الأسود وملح الطعام وقلبيها جيدًا.
- اغسلي الدجاج المقطع جيدًا وقومي بتصفيتها من الماء ثم قومي بعمل فتحات وشقوق من الجوانب حتى تتبل الدجاج جيدًا.
- احضري وعاء وضعي بداخلة الدجاج المصفى من الماء ثم ضعي نصف كمية التتبيلة المجهزة على الدجاج وافركيه جيدًا.
- جهزي صينية كبيرة الحجم وضعيها على النار ثم ضعي بها الزيت النباتي وشرائح البصل وقلبي حتى يصبح باللون الذهبي.
- ضعي ورق اللوري وحبات القرنفل وحبات الفلفل الأسود وعود القرفة ومرق الدجاج وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- ضيفي الطماطم والجزر المبشور وباقي بهارات المندي وقلبي ثم ضيفي الأرز البسمتي المصفي وقلبي.
- اسكبي الشوربة وقلبي ثم قومي بتغطية الصينية بورق الفويل حتى لا يخرج منها البخار.
- ضعي الدجاج فوق ورق الفويل ثم قومي بتغطيتها بطبقة أخري من ورق الفويل.
- ضعي الصينية داخل الفرن الساخن واتركيها لمدة لا تقل عن ساعة واحدة حتى تنضج المكونات.
- قدمي المندي في أشهى مذاق.