تبحث ربات البيوت دائمًا عن أبسط الوصفات لتقديمها لأفراد أسرتها، وتعد طريقة عمل فطائر الدجاج المشبعة من الوصفات السهلة والمميزة والتي يمكن الاستمتاع بتقديمها في وقت قياسي كوجبة عشاء أو غذاء شهية بدون أي تكاليف تشبه الوجبات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار ويتسارعون وراء شرائها من المطاعم الكبرى، ففطائر الدجاج هي من أهم أنواع المعجنات الأكثر تفضيلًا بين الجميع، نظرًا لأنها تتمتع بالمذاق الرائع والمقرمش والمكونات البسيطة بالإضافة إلى وقت بسيط للغاية يمكن إعدادها فيه، وتصلح فطائر الدجاج لتقديمها في أغلب الأوقات سواء في الأوقات العادية كوجبة رئيسية للأسرة أو في المناسبات والاحتفالات العائلية البسيطة.
طريقة عمل فطائر الدجاج المشبعة
يرجع السر وراء تحضير فطائر الدجاج الشهية إلى إحضار أوراق الجلاش الجاهزة أو عيش الكريب أو الخبز السوري الذي ينتشر في أغلب المخابز أو حتى يمكن تحضيره في المنزل وعمل الحشوة البسيطة بالمكونات المتاحة في المنزل، فمن الممكن أن يتم تحضيرها ببقايا الدجاج المتبقية من الغذاء أو العشاء بعد تقطيعها وخلطها مع باقي مكونات الوصفة لإعداد وصفة جديدة شهية لأفراد الأسرة.
ويمكن تحضير فطائر الدجاج المشبعة عن طريق إحضار المكونات التالية:
- 2 كيس من أوراق الجلاش.
- ربع كيلو من الدجاج المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- واحدة من الفلفل الأخضر مفروم.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
خطوات تحضير الفطائر
- في مقلاة على النار يوضع معلقتين من الزيت وتترك حتى تسخن جيدًا.
- يضاف البصل مع الفلفل الأخضر والتقليب باستمرار حتى يذبل الخليط وتختلط المكونات.
- يوضع الدجاج المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه، وبعدها تضاف البهارات مع الملح والفلفل الأسود والاستمرار في التقليب حتى ينضج الدجاج.
- يرفع الإناء من على النار ويترك ليبرد قبل البدء في حشو الفطائر المميزة.
- تفرد أوراق الجلاش على سطح متساوي وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، وتوضع في منتصف كل شريحة معلقة من الحشوة وبعدها تلف على هيئة مثلث.
- ترص فطائر الدجاج اللذيذة على صينية كبيرة مدهونة بالزيت أو الزبدة ومبطنة بورق زبدة.
- توزع الجبنة الموزاريلا على وجه فطائر الدجاج وتدخل إلى الفرن الساخن مسبقًا لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتذوب الجبنة.
- تخرج فطائر الدجاج من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.