تعد طريقة عمل مختوم باللحم من الوصفات الشهية والمطلوبة جدا في كافة دول خليج خصوصا السعودية، فهي عبارة عن لحم الضأن وهو قطع من لحم المطبوخة بالبصل والثوم والبهارات المتنوعة وصلصة الطماطم سواء كانت بالطماطم فقط أو بالطماطم واللبن، حيث يمكنك تناولها جانب الأرز السعودي أو الخبز حسب الرغبة تابع معنا الفقرات القادمة لمعرفة المكونات الأساسية للتحضير بخوات سهله جدا.
مكونات المختوم باللحم
سوف نقدم لكم في هذه الفقرة خطوات تحضير المختوم باللحمة داخل منزلك بكل سهولة من خلال الخطوات الأتية:
- 3 بصل مقطعة مكعبات.
- 4 معلقة زيت نباتي.
- رشة من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- معلقة من الكمون.
- معلقة من الهيل.
- 1 من الثوم المطحون.
- معلقة من الكزبرة الناشفة.
- معلقة من بهارات اللحم.
- كيلو لحم مقطع مكعبات.
- كوب من عصير الليمون.
- كوب من الماء.
خطوات تحضير وصفة المختوم باللحمة
- أولا ضعي إناء به زيت على نار هادئة حتى يسخن الزيت.
- وهنا قومي بإضافة البصل المقطع مربعات والثوم المفروم ناعم داخل الإناء مع التحريك المستمر لعدة دقائق حتى يحصل خليط البصل مع الثوم على لون دهبي ونكهة شهية.
- تستطيعي عزيزتي إضافة كافة المكونات المتمثلة في ملعقة صغيرة الحجم لكلا من الفلفل، الملح، الكزبرة الناشفة، الكمون بجانب بهارات لحمة.
- الاستمرار في تقليب كافة المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم نقوم بإضافة قطع اللحم.
- قومي بتقليب خليط اللحم على درجة حرارة نار عالية واتركيه لدقائق معدودة بعد ذلك اسكبي عصير الطماطم المخفف بالماء.
- اتركي اللحمة مع عصير الطماطم حتى يستوي ويمتزج معا على درجة حرارة نار هادئة لمدة 1:30 ساعة ونصف على الأقل حتى تتأكدي من الطهي جيدا.
- أخيرا قدميها ساخنة لأسرتك مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
- وفي الخطوة الأخيرة من التحضير تستطيعي تزين الطبق بالكزبرة فهي من أسهل الطرق التي يمكنك تحضيرها في المطبخ السعودي.