منوعات
أجمل الأكلات الشعبية السعودية المطازيز.. المكونات وطريقة التحضير
تعتبر وجبة المطازيز من أكثر الوجبات الشعبية التي يفضلها سكان السعودية، وهي وجبة أشتهر بها سكان مدينة نجد، ومما يميز هذه الوجبة هو مذاقها الجميل والمكونات الغذائية ذات القيمة العالية بها، ويمكن تحضير هذه الأكلة بمكونات بسيطة متوافرة في كل بيت، وطريقة إعدادها سهلة للغاية، وسوف نتعرف عليها بالتفصيل في الأسطر التالية.
مكونات الأكلة الشعبية المطازيز السعودية
تتميز كل وجبة بمكوناتها الفريدة التي تعطيها مذاقها الخاص، وتميزها، وتعتبر المطازيز من أكثر الأكلات التي تتميز مكوناتها بالعناصر الغذائية الغنية، و تحضير المطازيز يجب توافر المكونات التالية:
- كيلو من لحم الغنم.
- لتر من الماء.
- 2 بصلة متوسطة مبشورة.
- كوب من الباذنجان.
- حبات متوسطة من الطماطم.
- عبوة من المطازيز الجاهزه.
- كوب من الكوسة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الجزر.
- كوب من القرع.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- حبة من الليمون الاسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
طريقة تحضير المطازيز على الطريقة السعودية
بعد تجهيز المكونات الخاصة بتحضير المطازيز يجب أن نقوم باتباع الخطوات التالية تجهيز الاكلة:
- أولا يجب أن نقوم بسلق لحم الأغنام مع الماء والليمون الأسود، والبهارات.
- نحضر وعاء كبير ونضع به زيت ونتركه يسخن قليلا على النار، من ثم نقوم بوضع البصل فيه ونقلبه.
- بعد تقليب البصل جيدا والتأكد من ذبوله نقوم بإضافة حبات الطماطم بعد تقطيعها، من ثم نضيف لها الماء الخاص بسلق لحم الغنم.
- من ثم نقوم بإضافة الخضروات المشكلة والملح، ونتركه على النار حتى يغلي.
- نترك الاناء يغلي، ونقوم بتحضير المطازيز من خلال وضعها واحدة بعد اخرى في الماء، من ثم نقوم بإقفال القدر باحكام، و نقوم بتقليل درجة الحرارة عليها.
- نتركها حتى تنضج، من ثم نقوم باخراجها في طبق تقديم، ونرتب اللحم فوقها.
