من منا لا يرغب بتجربة الكبسة السعودية الشهية، ولكن الكثير لا يتوفر لهم زيارة المملكة، ولهذا نبحث جميعا عن أفضل طريقة يمكن من خلالها تحضير وجبة كبسة لذيذة وشهية وتشبه تلك التي يعدها السعوديين، وتعتبر الكبسة هي الطبق الرئيسي في المملكة، وهي مشهورة بوجبة الوعاء الواحد حيث إن جميع المكونات تكون في طبخة واحدة، وسوف نتعرف على تفاصيل اعداد الكبسة بالتفصيل في الأسطر القادمة.
مكونات عمل الكبسة السعودية باللحم والمكسرات
لتجهيز وجبة كبسة غنية يجب أن يكون لدينا المكونات التالية:
- كوبان من أرز بسمتي الخاص بالكبسة.
- نصغ كيلو من لحوم الدجاج أو نصف كيلو من اللحم البقري.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- اربعة فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات الحارة.
- الملح حسب الرغبة.
- بعض من نبات الزعفران المنقوع لاستخدامه في التزيين.
- ربع كوب من اللوز المقشر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ربع كوب من الفستق المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
طريقة إعداد الكبسة باللحم والمكسرات
لاعداد اشهى والذ طبق كبسة سعودي باللحمة يجب اتباع التعليمات التالية:
- اولاً نقوم بغسل كمية الأرز جيدًا، وتركه لمدة نصف ساعة في الماء البارد، من ثم نصفيه.
- نحضر وعاء كبير ونقوم بتسخين الزبد على النار، ونضع الثوم والبصل نقلبهم حتى يصبح لونهما ذهبيان.
- نضيف اللحم بعد تقطيعها جيدا، من ثم نقلبها.
- نضيف الكركم والبهارات المشكلة، والملح، ونقوم بتقليب المكونات جيدا.
- نضيف الماء الساخن إلى الوعاء حتى يتم تغطية اللحوم والتوابل تماما بالماء.
- نترك الاناء على النار المتوسطة لمدة ساعة حتى تمام النضج.
- بعد طهو اللحم ونضجها نضعها في طبق تقديم وتترك جانبا.
- نضع الزبدة مرة أخرى، من ثم ضع الارز وقم بتقلبيه حتى يصبح الأرز شفاف.
- ثم نضيف الماء إلى الارز ومضاعفة التوابل، ونقوم بالتقليب ونتركه ليغلي.
- نقوم بالتقليب من وقت لاخر وتقليل درجة الحرارة.
- نترك الارز لمدة نصف ساعة حتى ينضج، ويتم تقديمه مع اللحم وتزينه بالزعفران.