المفلق الحساوي بالجمبري هو من أشهر الأطباق المنتشرة في دول الخليج وخاصة المملكة العربية السعودية، وهذه الأكلة هي وجبة شعبية يتم تحضيرها باستخدام حبوب القمح المقطعة ويطلق عليها الجريش، وغالبا ما يتم تحضيرها باستخدام اللحمة أو الفراخ أو الجمبري، وهي من أكثر الوجبات التي يحبها الكبار والصغار وذلك بسبب طعمها الراقي اللذيذ، في هذا المقال تقدم لكم الشيف سنان بطرس طريقة تحضير طبق المفلق الحساوي بالجمبري، وهي من الأطباق المشهورة في المطبخ الخليجي، يمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل وتأخذ معك حوالي ساعة ونصف فقط، وهذا المقادير يمكنها أن تكفي حوالي 6 أفراد.
المقادير اللازمة لعمل المفلق الحساوي بالجمبري اللذيذ
لتحضير طبق المفلق الحساوي بالجمبري اللذيذ والفاخر، يجب عليكي تحضير هذه المكونات جميعها مع اعتبار المقادير بدقة شديدة، لتجنب فساد الوصفة وإهدار المكونات، والمكونات اللازمة هي:
- 1 كيلو جرام من الجمبري يكون صغير الحجم ومقشر.
- نصف كيلو من الطماطم أو حوالي 6 حبات مقطعة قطع صغيرة.
- 2 من أعواد القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات المختلفة حسب رغبتك.
- ثلاثة عيدان من القرنفل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة بشكل ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- 10 أكواب متوسطة الحجم من الماء البارد.
- 4 أكواب من جريش القمح الناعم.
طريقة عمل المفلق الحساوي بالجمبري
بعد تحضير المكونات اللازمة لعمل المفلق الحساوي بالجمبري، الآن تأتي مرحلة تحضير الوصفة، وهي وصفة سهلة للغاية ولن تتطلب منك كثير من الوقت والمجهود، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية بدقة شديدة للحصول على ألذ مفلق حساوي بالجمبري، والخطوات هي:
- ضعي الزيت في مقلاة مناسبة الحجم على البوتاجاز، ثم أضيفي البصل المفروم واستمري في تقليبه جيدا حتى يتحول لونه إلى الأصفر الذهبي.
- بعد أن يأخذ البصل لونه، أضيفي عليه الجمبري وقلبيه لفترة قصيرة حتي يتحول لونه إلى الزهري، ثم أضيفي له الطماطم المقطعة إلى الجمبري واتركيه على النار لمدة عشر دقائق تقريبا.
- أضيفي البهارات والقرنفل والقرفة والملح على الجمبري وقلبيه جيدا ثم أضيفي الماء واتركيه على النار حتى ينضج تماما.
- يحمر الجريش في مقلاة ثم يضاف إلى الوعاء الذي به الجمبري.
- ونترك المفلق على نار هادئة حتى ينضج ويقدم.