كفتة الأرز من الأكلات اللذيذة التي يحبها العديد من السيدات ويرغبون في عملها لاسرتهم في المنزل، كما أن هذه الاكله من الاكلات الموفرة والسريعة التي يمكنك تحضيرها ووضعها في الفريزر وإخراجها عند الحاجة إليها، كما أن كفتة الأرز لا تحتاج إلي كمية كبيرة من اللحم فيمكنك عملها بأقل المكونات، فإذا كنت ترغبين في معرفة المقادير الصحيحة لعمل الكفتة بدون أن تكش أو تفك والتي تحافظ على لونها الاخضر فعليك بإكمال قراءة المقال.
مكونات عمل كفتة الارز المتماسكة من غير ماتكش
تحتاج هذه الوصفة الي مجموعة من المكونات التي يجب إحضارها بمقادير مظبوطة، نذكر لكم هذه المكونات من خلال النقاط التالية:
- كيلو من اللحم الجملي المفروم.
- أربع قرون من الفلفل.
- كوب من الكزبرة والشبت المفرومة.
- عشر فصوص من الثوم.
- شرائح مقطعة من البصل.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة من النعناع.
- ملعقة كمون.
- ملح وفلفل.
- ملعقة من السبع بهارات.
- كوب من الأرز المطحون.
طريقة تحضير كفتة الارز المتماسكة
احضري المكونات المذكورة سابقا، واتبعي خطوات التحضير التي سنذكرها لكم من خلال النقاط التالية:
- نقوم بإحضار الكبة ونضع بها كمية البصل مع نصف كوب من الماء.
- اخلطي البصل جيدا، ثم أضيفي الثوم وافرمي المكونات.
- أضيفي الخضره للمكونات التي تخلط،( يمكنك إضافة القليل من الماء عند الحاجة لذلك).
- أضيفي كمية اللحم بشكل تدريجي، وإذا كان القوام ثقيل أضيفي القليل من الماء.
- احضري وعاء آخر وضعي به دقيق الارز والملح والفلفل وجميع البهارات وتخلط جيدا.
- أضيفي خليط اللحم إلى دقيق الأرز مع الخلط الجيد للحصول على خليط متجانس.
- يمكنك التحكم في قوام العجينة بإضافة القليل من دقيق الارز لزيادة ثقل الخليط، أو بإضافة القليل من الماء لتقليل قوام الخليط.
- نحضر طبق صغير ونضع به كمية قليلة من الزيت.
- ابدئي في تصبيع أصابع الكفتة بتبليل اليد في الزيت وأخذ قطعة من العجينة وتشكيلها.
- تكرار الخطوة السابقة إلى أن تنتهي الكمية.
- نقلي الكفتة في زيت غزير ساخن ونقلبها جيدا إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي.