طريقة عمل المعقودة بالبطاطس تعتبر من أحد وأشهر وصفات المطبخ الجزائري على الفطور، وهي تعتبر وجبة متكاملة يمكن لأي شخص تناولها على الفطور، كما يمكنك أيضًا تحضيرها في المنزل بكل سهولة كما أنها تتميز بطعمها الذيذ، الأطفال والكبار سوف يحبون هذه الوصفة كثيرًا، كما يمكنك ايضًا تقديمها مع المعكرونة أو الخبز أو الأرز، وتعتبر وجبة متكاملة إذا قمت بإضافة البروتين أو البرغل مع الوجبة، لذلك في هذا المقال سوف نقوم بشرح طريقة عمل المعقودة بالبطاطس بكل سهولة على طريقة الشيف سنان بطرس.
مكونات عمل المعقودة بالبطاطس
هذه المكونات يمكن أن تكفي في حدود أربعة أفراد، وهي كالتالي:
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- ملح حسب الحاجة
- كيلو من الطاطس
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- اثنين من كوب الزيت النباتي
- نصف ربطة من بقدونس الناعم المفروم
- دقيق حسب الحاجة وحسب الحاجة
- اثنين من البيض
- بصلة
خطوات عمل المعقودة بالبطاطس
يمكنك تحضير هذه الوصفة في المنزل في أقل من نصف ساعة، وهي كالتالي:
- قومي بإحضار إناء وضعيه على النار لسلق البطاطس.
- قومي بتصفية البطاس.
- قومي بهرس البطاطس ب محضر الطعام أو بالهراسة.
- ضيفي اليها الثوم والبصل و والقرفة الملح و الفلفل و البقدونس و الجبن والبيض بعد خفقه.
- قومي بخلط العجين حتي تتماسك وتتجانس.
- قومي بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة، ومن ثم اغمسي الكرات داخل الدقيق.
- اقلي الكرات فى الزيت حار على النار حتى يتحول لونها إلى الذهبى.
- قومي برفع و تصفية الكرات من الزيت.
- الآن أصبحت جاهزة قومي بتقديم المعقودة بالبطاطس ساخنة.
فوائد هذه الوصفة
تلك الوصفة تحتوي على الكثير من الفوائد ومن هذه الفوائد:
- تلك الوصفة تتميز بمحتوياتها الغنية من المواد الغذائية مثل الألياف و الكربوهيدرات والبروتينات.
- بالإضافة إلى أنها تجعلك تشعر بالشبع وتحافظ ايضًا على مستويات السكر في الدم دائما وبطريقة مستمرة.
- يجب أن تعلم أن البطاطس تحتوي على العديد من المعادن و الفيتامينات الهامة لصحة الجسم مثل والمعادن والماغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي.