تعد القراصة من أقوى المأكولات المشهورة ومنتشرة بصورة كبيرة، كما أن لديها شعبية عالية في السودان وكون من ضمن المخبوزات المقرمشة وأيضًا المقلية فعليك فقط أن تقوم بتحضيرها من خلال الدقيق والمياه، ويتم تقديم هذه المعجنات وبجانبها العديد من السلطات المختلفة وأشهرها سلطة الزبادي، فيمكن أن تقوم بإعداد الروب الزبادي في المنزل من خلال قطع الخضراوات المشكلة مثل البصل والطماطم والخيار ويتم إضافة التوابل المتنوعة التي تعطي لسلة الزبادي مذاق متميز ورائع.
مكونات عمل القراصة
يمكنك إعداد القراصة بطرق بسيطة ومكونا متواجدة داخل المنزل من خلال هذه الخطوات:
- 1/2 كيلو من الدقيق الفاخر.
- مياه للعجن.
- كيس من البيكنج بودر.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة من السكر ناعم.
مكونات سلطة الزبادي
- اثنين علبة زبادي.
- خيارة واحدة متوسطة.
- اثنين عدد من الطماطم.
- ثلاث بصلات أخضر.
- ملعقة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- هذه المكونات تكفي ثلاث إلى أربع أشخاص.
خطوات تحضير وصفة القراصة مع سلطة الزبادي
يمكنك اتباع هذه الخطوات حتى تحصل على أفضل نتيجة بارعة لدى هذه الوصفة ومنها:
- أولًا قم بتحضير طبق غويط وضع به الملح مع الدقيق وأيضًا البيكنج بودر والخميرة والسكر وقلبهم بصورة جيدة حتى ينغمروا ببعضهما.
- يتم إضافة المياه بصورة تدريجية على الدقيق حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- اترك هذه العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تستريح.
- قم بتشكيل العجينة على هيئة كرات وقم بفردها على سطح الرخامة.
- في هذه الخطوة قم بتسخين الزيت على درجة حرارة وسط.
- يتم قلي القراصة في زيت ساخن حتى تحصل على لون ذهبي.
- بعد تسوية القراصة ضعها على أوراق مناديل حتى تتخلص من الزيت تمامًا وقم بوضعها في أطباق التقديم.
خطوات عمل سلطة الزبادي
- قم بتقطيع الخضراوات بأكملها قطع صغيرة جدًا.
- احضر طبق غويط وضع فيها الخضراوات ومعها الزبادي وقم بخلط هذه المكونات مع بعضها.
- ضع عليها ملعقة الملح الناعم ونصف ملعقة الفلفل الأسود وأيضًا ربع كوب عصير الليمون ويتم التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم يتم تقديمها باردة مع القراصة وبألف هنا.