منوعات
بالخطوات طريقة عمل الجريش السعودي بالمقادير الأصلية
تعتبر الجريش السعودية من الوصفات التقليدية السعودية الأشهر على المائدة حيث يتم صنعها في العديد من المناسبات والتجمعات الأسرية والعائلية المختلفة، كما أنها من الأطباق الخليجية الغنية بالطعم والنكهات المختلفة المتميزة، وهي سهلة الخطوات والتفاصيل وغير معقدة يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بصنعها في وقت قليل وتقديمها لكل أفراد العائلة والاصحاب.
طريقة عمل الجريش السعودي
من أجل صنع الجريش السعودية لابد من الحصول على المقادير التالية:
بالبداية مقادير الكشنة:
- هي زبدة نحو ملعقة كبيرة مع ربع كوب من الزيت النباتي وعدد اثنين حبة البصل مفروم.
- ملعقة كبيرة من لومي مطحون، مع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون وهيل نحو نصف ملعقة حجم صغيرة.
- بالإضافة إلى نصف معلقة الصغيرة من القرفة مطحونة مع رشة ملح مع معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
أما عن مقادير الجريش:
- قليل من الزيت النباتي مع حبة بصل مفرومه، بالإضافة إلى نصف دجاجة تكون منزوع الجلد مع ست اكواب من الماء.
- والجريش كوب وربع مع ربع كوب من الأرز المصريّ ومرق دجاج نحو 1 مكعب مع ملعقتان متوسطتان من الكمون.
- كوب ونصف لبن وملح مع لبن زبادي نحو 170 مع عصير الليمون.
طريقة عمل الجريش السعودي
بالنسبة إلى طريقة التحضير لصنع الجريش فهي كالتالي:
- من أجل تحضير الدجاج: قومي بتسخين القليل من الزيت على النار، ثم ضيفي البصل والدجاج مع البصل، ثم صبّي الماء مع الدجاج حتى يسلق.
- ومن أجل تحضير الكشنة: وذلك من خلال ذوبان الزبدة مع الزيت على النار، مع إضافة البصل المفروم ثم اخفضي النار وضعي اللومي المطحون، مع الكركم، وكذلك الهيل المطحون، ثم القرفة، وكذلك رشة ملح، ثم صلصة الطماطم.
- اخرجي الدجاج من المرق، ثم انزعي العظم وضيفي الجريش المخلوط مع الأرز المصري مع مرق الدجاج، وكذلك ضعي مرق الدجاج، والكمون.
- ثم صبّي اللبن على الجريش، وكذلك الملح، وغطي القدر حتى يبدأ في النضوج، ثم ضعي الدجاج المسحب.
- ضع اللبن الزبادي مع القليل من الماء، مدة 10 دقائق، ثم عصير الليمون، مع هرس المكونات واسكبيها في طبق التقديم وزينينها بالكشنة.
