من المطبخ السعودي طريقة تحضير الفريكة باللحم بخطوات سهلة في المنزل

يشتهر المطبخ الخليجي خاصة السعودي بالعديد من الاكلات الشهيرة المعدة من اللحم اى كان نوعة، حيث يعتمدوا كثيرا على إعداد وصفات اللحم في المناسبات والمائدة، وتعد حبوب  الفريكة من الحبوب الغنية بألياف والفيتامينات حيث يستمتع بمذاقها الصغار والكبار، ويمكن إعداد الفريكة باللحم والخضار أو بالدجاج، وايضا يتم عمل شوربة من الفريكة وتقدم بجانب العديد من الوجبات.

مقادير الفريكة باللحم

1. قطع من لحم الغنم.
2. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة وورقة من أوراق الغار
3. حبتان من البصل.
4. 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
5. 4 أكواب من الفريكة.
6. ملعقة صغيرة من الكمون وبودرة الهيل والقرفة.
7. كوب من اللوز المحمص المقطع لأنصاف.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. ملعقة صغيرة من القرنفل والهيل.
10.  فلفل اسود وملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفريكة بلحم الغنم

أولا نبدأ بغسل الفريكة أكثر من مرة لتنظيفها، ثم يتم  وضع الفريكة المغسولة في وعاء ثم غمرها بالماء الدافئة وتركها جانباً منقوعة، يضع اللحم في قدر عميق وإضافة الكمون والقرنفل والفلفل الأسود والهيل إلى اللحم، ثم وضع القدر على النار وتركها حتى النضوج التام، نضع الزيت في قدر كبير ثم وضع القدر على نار متوسطة حتى تسخين الزيت، ثم نضيف البصل في الزيت وتقليبه، يتم وضع الفريكة المصفى على البصل وتقليبها، ثم  إضافة مرق اللحم إلى الفريكة وتقليب المكونات بالملعقة، تترك الفريكة لمدة خمسة عشر دقيقة على نار متوسطة حتى تشربها للمرق وجفاف سطح الفريكة قليلاً، يوضع اللحم على الفريكة دون تقليب وتترك على نار منخفضة لثلاثين دقيقة مع إضافة القليل من المرق إلى المزيج من حين لآخر إلى أن تنضج الفريكة،يتم تقديم الفريكة في طبق كبير ثم ترتيب قطع اللحم على سطح الفريكة بشكل متناسق في طبق التقديم ثم توزيع اللوز عليها وتقديمها ساخنة مع السلطة.