منوعات
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية بالتتبيلة السرية مثل المطاعم
كفتة الدجاج المشوية من أكثر الأكلات السهلة والتي يمكن تحضيرها في وقت قياسي، كما أنها تعتبر من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص لخفتها وطعمها الشهي المميز، حيث تعتبر هذه الأكلة خفيفة على المعدة بالإضافة إلى أنها تحتوى على نسبة بروتين عالية وكذلك الكثير من العناصر الغذائية المختلفة والهامة والمفيدة في تكوين جسم وبنية الإنسان بشكل سليم.
مكونات كفتة الدجاج المشوية
بمكونات متعددة يمكن تحضير كفتة الدجاج المشوية أطعم من الجاهزة وتأتي هذه المكونات كالتالي:
- كيلو صدور فراخ.
- حبتان فلفل رومي أحمر شرائح.
- حبتان متوسطتان بصل.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان زيت طعام.
- نصف ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- بيضة.
- نصف كوب بقسماط.
- ملعقة صغيرة من:
- كزبرة ناشفة
- فلفل أسود
- بصل بودرة
- بابريكا
- ثوم بودرة
- ملح
- بهارات دجاج.
خطوات عمل كفتة الدجاج المشوية
تختلف طريقة تحضير الكفتة المشوية حسب اختلاف نوع اللحمة أو الدجاج وكذلك البهارات والتوابل، ولكن لأفضل نتيجة مضمونة يمكن تنفيذ الخطوات التالية:
- تُغسل صدور الدجاج بشكل جيد ثم تقطع إلى قطع متوسطة وكذلك البصل يقطع إلى قطع متساوية، توضع هذه المكونات في الكبة ثم تُفرم جيداً.
- يوضع إلى المكونات الفلفل الأحمر والبقسماط و البيض والبقدونس وتفرم جميع المكونات مرة ثانية.
- يصب الخليط في وعاء مناسب ويوضع إليه الطماطم المبشورة وباقي البهارات ثم تقلب المكونات حتى تتشرب كمية التوابل والبهارات.
- توضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- تُشكل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات على أسياخ خشبية وتدهن بالزيت.
- نحضر صينية مدهونة زيت ونرص عليها أسياخ الكفتة
- يتم تسخين الفرن مسبقاً ثم توضع الكفتة في الفرن وتترك من 30/ 35 دقيقة إلى أن تنضج تماماً.
- نرفعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق.
- وبعد ذلك ترفع الكفتة من الفرن ونأخذ قطعة فحم نشعلها في إناء صغير ونضع عليها نقطتين من الزيت ونضعها على الكفتة، مع الحرص على تغطية الصينية بورق فويل حتى تأخذ رائحة وطعم الكفتة المشوية.
- ثم نخرجها على أطباق تقديم ويتم تزيينها بالقليل من أعواد البقدونس وتقدم بجانب الطحينة والسلطة والخبز الطرى.
