طريقة تحضير ألذ وأشهى كبدة إسكندراني

الكبدة الإسكندراني تعتبر من أشهى وألذ الأطباق المصرية الأصيلة المشهورة بشكل كبير في محافظة الإسكندرية، ويعشقها الكبير والصغير، بسبب طعمها اللذيذ والشهي، يمكنك تحضير وصفة الكبدة الإسكندراني بكل سهولة في منزلك وتقديمها على هيئة ساندويتش مع سلطة الخضار وسلطة الطحينة والمخلل، أو يمكنك تقديمها بجانب المعكرونة، وسوف نقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير ألذ وأشهى كبدة إسكندراني.

المقادير اللازمة لتحضير ألذ كبدة إسكندراني

لكي تقومي بتحضير بعمل كبدة إسكندراني لذيذة وشهية، قومي بإحضار هذه المكونات والتزمي بالمقادير بدقة من أجل أن تحصلي على نتيجة ممتازة، والمكونات هي:

• نصف كيلو جرام من الكبدة البقري.
• رأس كبير من الثوم المقشر.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة مجففة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة من مسحوق الثوم البودرة.

طريقة تحضير وصفة الكبدة الإسكندراني

تعتبر الكبدة الإسكندراني من الأطباق المصرية الأصيلة التي تتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الجميع سواء الكبار أو الصغار، ولكي تقومي بتحضير طبق الكبدة الإسكندراني على أصولها والحصول على الطعم المصري الأصيل يجب عليك أن تلتزمي باتباع طريقة التحضير الأصلية والتي سوف نوضحها لكي في هذه الفقرة، حيث تكون طريقة التحضير كالتالي:

• أولا قومي بوضع الثوم المقشر، ونصف كمية الملح، والفلفل الأخضر المبشور في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة.
• بعد ذلك قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط الثوم والفلفل الرومي الذي حضرتيه في الخلاط، وتقليبهما حتى يصبح لونهما بني ذهبي.
• وبعد ذلك أضيفي الكبدة بعد تقطيعها إلى شرائح أو مربعات صغيرة إلى المقلاة التي بها الثوم والفلفل، بشكل تدريجي واستمري بالتقليب ببطء شديد حتى يتغير لونها.
• قومي بإضافة ملعقة الكمون، والكزبرة المجففة، والخل الأبيض، ومسحوق الثوم، والملح المتبقي.
• يجب أن تستمري في تقليب هذه المكونات جيدا لعدة دقائق، ولكن ببطء شديد حتى تنضج الكبدة بالكامل وبشكل صحيح، ثم تقدم ساخنة، مع العيش وسلطة الخضار وسلطة الطحينة والمخلل أو يمك