صينية البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة تعتبر من أشهر الأطباق التي يحبها معظم أفراد أي أسرة، وذلك بسبب طعمها اللذيذ، كما تفضل معظم الأمهات تحضيرها بسبب سهولة تحضيرها وعدم استهلاكها لمكونات كثيرة، ويمكنك أن تقومي بتحضيرها بكل سهولة في منزلك بطريقة بسيطة وسريعة، وسوف نوضح لكي في هذا المقال أفضل طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة.
مقادير عمل صينية البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة
قومي بتحضير هذه المكونات جميعها من أجل عمل صينية البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة:
- خمسة ثمرات من البطاطس المسلوقة.
- ثلاثة أكواب من الحليب البارد.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- حبة من البصل المفروم.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب جبنة الموزاريلا مبشورة.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير وصفة البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة
- ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء مناسب، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزبدة، والملح، والفلفل الأسود، واهرسيها حتى تمتزج جيدا، ثم اتركيها جانبا.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة، وضعي البصل للقلي.
- أضيفي اللحم المفروم للبصل وقومي بالتقليب حتى يتغير لون البصل.
- ضعي البقدونس والصلصة إلى خليط اللحم، مع جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدا.
- ولتحضير البشاميل، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى ينضج.
- أضيفي الحليب البارد تدريجيا على الدقيق، وقلبي جيدا على نار متوسطة حتى تحصلي على قوام سميك.
- نتبل البشاميل بالملح والفلفل الأسود، ونقلب حتى يتكاثف البشاميل، ثم نرفع المقلاة عن النار.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من البشاميل إلى خليط البطاطس المهروسة واخلطيهم جيدا.
- نحضر صينية، ندهنها بالزبدة، ثم نوزع خليط اللحم في القاع، ونضع فوقها طبقة من البطاطس المهروسة، ثم نسكب البشاميل فوق طبقة البطاطس بالتساوي.
- رشي جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر على الوجه.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق، حتى يحمر السطح ويذوب الجبن، ثم تقدم ساخنة.