«على أصوله».. طريقة ومكونات عمل خبز التميس السعودي بتكات أشهر الطهاة

يعتبر خبز التميس والذي يطلق عليه أحيانا الخبز الأفغاني، من أهم المخبوزات الموجودة في المملكة العربية السعودية، لكن أصله من أفغانستان وكذلك باكستان والهند، وقد وصل إلى منطقة الخليج العربي من خلال التبادل الثقافي والتجاري مع معهم ليصبح شيء أساسي على مائدة الطعام وتبحث كل سيدة سعودية على أفضل وأسهل طريقة من أجل صنعه.

 مكونات خبز التميس السعودي

في البداية لابد من إحضار مكونات خبز التميس السعودي وذلك على النحو التالي:

• في البداية تحتاج إلي نحو ستة أكواب طحين مع كوب ونصف من الماء.
• وكذلك كوب من لبن الزبادي مع ملعقة تكون ملح صغيرة، بالإضافة إلى ملعقتين سكر حجم كبير وكذلك ملعقتين خميرة صغيرتين مع ملعقة سمسم من أجل التزيين.

طريقة التحضير خبز التميس السعودي

ثم عليكم اتباع بقية خطوات التحضير لتكون على النحو التالي:

1. عليكي نخل الطحين ثم ضيفي الحليب البودرة مع الملح واخلطيهم جيدًا.
2. وضعي بعدها الخميرة مع السكر مع الماء ويكون بالتدريج مع استمرار العجن وذلك حتى تتشكل العجينة وتكون متماسكة.
3. ثم استمري في العجن مدة عشر دقائق وبعدها قطعي العجينة لتكون 12 قطعة ورشي الصينية طحين ثم وضعي قطع العجين في داخل الصينية ثم رشي من فوقها طحين.
4. وقومي بعدها بتغطية الصينية ثم اتركيها ترتاح وتختمر مع إشعال الفرن على درجة 200.
5. واضغطي على العجين باستخدام راحة اليد حتى يصبح سمكها نحو نصف سم ثم توضع في داخل صينية الفرن.
6. بعد ذلك عليك مسح كل رغيف منهم بالماء ثم رشي السمسم على الكرات وبعدها اخبزيها في داخل الفرن حتى يتحمر لونها وبعدها وقطعيه لأرباع ليكون جاهز للتناول.