من اشهي الوصفات التقليدية السعودية وصفة العصيدة وهي تحتوي على بعض المكونات البسيطة للتحضير، بالإضافة إلي أنها أكلة مشهورة في كافة بلاد الوطن العربي كاليمن، عُمان، وبلاد المغرب وغيرها، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل العصيدة السعودية اللذيذة بمكونات متوفره داخل مطبخك لتقديم وجبة جديده علي مائدتك بخطوات سهله جدا ومقادير صحيحه لطهيها مثل المطاعم المشهورة.
مكونات وصفة العصيدة السعودية
- ربع كوب سمن.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب سكر.
- عدد 3 أكواب ماء.
- رشة من الفلفل الاسود.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- نصف ملعقة من القرفة البودرة.
خطوات عمل العصيدة
- نقوم أولا بنخل الطحين ووضعه داخل إناء عميق.
- نضع كوب السكر على نار هادية مع التقليب المستمر حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بوضع نصف كوب ماء تدريجيا مع التقليب حتى يذوب السكر تماما ويبدأ في الغليان.
- بعد الوصول لدرجة الغليان المناسبة نقوم بإضافة القرفة والهيل والزنجبيل والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
- يرفع من النار ثم يترك جانبا حتى يبرد.
- بعد ذلك نضع الطحين داخل الإناء الذي بداخله الماء والسكر بالتدريج مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
- نقوم بخفقه جيدًا بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يذوب الطحين ويصبح متجانس تماما.
- نضع ملعقة سمنة مع التحريك حتى تذوب تماما ويبدأ بالتماسك ثم نرفع الاناء من على النار ونتركه يبرد.
- أخيرا نضع العصيدة في طبق واسع للتقديم، ثم نضيف السمنة المتبقية على العصيدة الساخنة حتى تذوب على الوجه ويصبح الطبق جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.
نصائح لعمل العصيد
- يجب عليك نخل الطحين حتى لا يكون كتل عند تحضير الوصفة.
- يمكنك زيادة أو تقليل كمية الطحين وذلك حسب نوع الطحين وعدد الأفراد الذين يتناولون تلك الوصفة، مع مراعاة السائل المضاف إليها حتى تصبح متماسكة وذات طعم شهي ولذيذ.
- تستطيع تناول العسل معها، دبس التمر أو الخروب، اللبن.
- يساعدك تناول هذه الوجبة في حصولك على بروتين يقوي العضلات ويعطي مناعة الجسم، بجانب احتوائها على معادن وفيتامينات تساعد وتكوين كرات الدم الحمراء الصحية للإنسان.
والي هنا نكون قد سردنا لك عزيزي كل ما يخص وصفة العصيدة من مكونات وخطوات لتحضيرها بشكل صحيح وشهي مع بعض النصائح الهامة.