بجانب كل وجبة أساسية.. طريقة تحضير الأرز البخاري بالطعم واللون والرائحة ألمميزه
كيف تحضير الرز البخاري؟ يعد الأرز البخاري من أنواع الأرز المعروفة جدا داخل دول الخليج وخاصة السعودية، كما انه يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها بصحة الجسم مثل الفيتامينات والمعادن والنشويات، بجانب سهولة تحضيره مقارنة بأنواع أخري من الأرز كالأرز البسمتي والذي بدعي بالبخاري لنضوجه من خلال البخار، وبالتالي سوف نضع لكم مكونات التحضير بخطوات بسيطه وسهله للحصول علي الطعم الشهي تابعو معنا.
مكونات تحضير الأرز
- 500 جرام من الأرز بسمتي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- فص ثوم مفروم.
- 2 من ورق غار.
- 3 فصوص هيل.
- 3 جبات قرنفل.
- عود من القرفة.
- 500 جرام لحم.
- نصف كوب زبيب للتزيين ولكن حسب الرغبة.
- نصف كوب صنوبر للتزيين أيضا حسب الرغبة الشخصية.
مكونات الصلصة
- كوب عصير طماطم
- 1 بصل.
- 1 جزر.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من هيل مطحون.
- ملعقة قرفة بودر.
- القليل من جوزة الطيب مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهار.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- القليل من الكزبرة.
- ملعقة من الريحان الجاف.
- رشة من البهارات.
- ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير
- يمكنك أولا غسل اللحم وسلقه حتى تحصل على نصف نضوجه.
- نقوم بتحمير البصل والثوم مع الزبدة حتى يمتزج ويأخذ لون ذهبي، ثم نضيف اللحم مع التقليب المستمر على نار هادئة بهدف تشويح اللحم.
- بعد ذلك ضع الجزر المبشور مع الخليط لعدة دقائق.
- نقوم بوضع عصير الطماطم وكافة البهارات الخاصة باللحم ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- نضع ماء السلق على النار ونتركه حتى يتم الغليان.
- نقوم بغسل الأرز ووضعه بالماء حتى يتم السلق ثم تصفيته تماما.
- في هذه ألخطوه يجب تحمير الثوم المفروم في الزيت مع البهارات المتاحة والملح مع التقليب.
- نضيف الأرز ونقلب المكوّنات ثم نضع الخلطة.
- نترك الخليط على حرارة مناسبة ليتشرب الأرز السوائل الموجودة ثم نهدي النار ونتركه حتى ينضج مع إضافة الماء إذا تطلب ذلك.
- بعد ذلك نضع اللحم فوق المكونات لعدة دقائق مع تحريكهم جيدا ثم ترفع الإناء عن النار.
- أخيرا نقوم بتقديم الطبق ساخن مع تزينه بالصنوبر والزبيب على الوجه بعد تحميرهما لعدة دقائق في الزيت، وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا اليوم نتمنى لكم الصحة.