البيتزا من الأكلات الإيطالية الأصل، ولكنها انتشرت في جميع أنحاء العالم، ويفضلها الكثير من الأشخاص، لتميز مذاقها، واختلاف حشواتها، ولكن هناك الكثير من الأشخاص يستمتعون بتناول البيتزا خارج المنزل ظنا منهم أن البيتزا في المنزل لن تكون بالمذاق الجميل الذي يتناوله في المطاعم، ولكن طريقة عمل البيتزا في المنزل سهلة وبسيطة واقتصادية جداً، بالإضافة إلي ضمان نظافتها، واليوم من خلال موقعنا نعرض لكم طريقة عمل البيتزا في المنزل بكل أسرارها وحشواتها المميزة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة لديك في مطبخك.
مكونات عجينة البيتزا البسيطة في المنزل
يوجد عدة طرق لعمل عجينة البيتزا في المنزل، والآن سنذكر إحدى هذه الطرق السهلة، والتي مقاديرها كالآتي:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ¼ كوب زيت.
- ملعقة ممسوحة خميرة فورية.
- ¼ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- ¾ كوب من الماء الدافئ.
خطوات تحضير عجين البيتزا المميزة
لعمل عجينة البيتزا المميزة بطريقة مضمونة، اتبع الخطوات التالية:
- نقوم بمزج جميع المكونات الجافة معا : الدقيق + السكر + الخميرة + ملح.
- ثم نضع المواد السائلة بالتدريج، أولا الزيت، ثم نضع الماء بالتدريج، ثم نضع الحليب.
- نقوم بالعجن باليد لمدة 10 دقائق مستمرة.
- نترك العجينة لتختمر جيداً لمدة ساعتين علي الأقل في مكان دافئ.
مكونات وطريقة عمل صوص البيتزا
تحتاج لعمل صوص البيتزا الي:
- 3 حبات طماطم.
- ملعقة صغيرة من ( بصل بودر + زعتر + فلفل اسود+ ثوم بودر + سكر + ملح)
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نضع الزيت والبصل والثوم البودر، حتى تخرج رائحتهم.
- نضع عليه مسحوق الطماطم، ثم نضع الزيت وباقي التوابل والملح.
- نترك جميع المكونات على نار متوسطة حتى تصل إلي قوام مثالي.
- ممكن اضافة الكاتشب في هذه اللحظة.
خطوات تسوية البيتزا:
- بعد أن يبرد صوص البيتزا، نفرد عجينة البيتزا ونضع عليه الصوص.
- ونضع الحشوة الذي نفضله، ثم الجبن.
- تدخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠، لمدة 10 دقائق.
- ثم نشغل الشواية لتأخذ لون ذهبي خفيف من فوق.
- وتقطع وتقدم بجانب الكاتشب والمخللات.